Թթվասեր - թթվասերի խմորից պատրաստված տորթ կամ նուրբ, խոնավ, թեթեւ տորթ: Երբեմն քաղցր թթվասերի համար կրեմը կարող է լինել ոչ միայն թթվասեր, այլ, օրինակ, շոկոլադ: Նման կարկանդակը կարելի է պատրաստել ապխտած ձկան կամ սնկերի հավելումով: Հետաքրքիր համը հաղորդելու համար կարող եք նաև օգտագործել հատապտուղներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հատապտուղներ 100-200 գ
- կարագ 1 tbsp
- ալյուր 200 գր
- կաթնաշոռ 125 գ
- բուսական յուղ 55 մլ
- կաթ 55 մլ
- շաքար 130 գ
- թխում փոշի 2 թեյի գդալ
- թթվասեր 300 գր
- օսլա 24 գր
- ձու 2 հատ:
- վանիլին 10 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե վերցրել եք սառեցված հատապտուղներ, ապա նախ պետք է հալեցնել դրանք: Վերցրեք թխում ուտեստ (24 սմ տրամագծով): Ձուլվածքի ներքեւի մասում դրեք մագաղաթյա թուղթ, նախապես յուղով յուղով յուղված, անհրաժեշտ կլինի նաև յուղել կողմերը և ամեն ինչ մի փոքր ցանել ալյուրով: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մի ամանի մեջ միացրեք 125 գ կաթնաշոռ, 55 մլ բուսական յուղ, 55 մլ կաթ և 65 գ շաքար: Լցնել 200 գ ալյուր և հարել երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Դրանից հետո խառնուրդը մաղել կաթնաշոռի զանգվածի վրա: Խմորը հունցել և ձևավորել կարկանդակի:
Քայլ 2
Վերցրեք ամանի մեջ և խառնեք մինչև 300 գ թթվասեր, 65 գ շաքար, 24 գ օսլա, երկու ձու և 10 գ վանիլային շաքար: Խմորը գլորում ենք փխրեցուցիչից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով շրջանագծի մեջ, գլանափաթեթով նրբորեն տեղափոխում մեջը, ձևավորում կողք:
Քայլ 3
Կրեմը լցնել գագաթին և նրբորեն տարածել հատապտուղները հավասարապես առանց հյութի: Եթե դրանք շատ հյութեղ են, խառնել դրանք մի պտղունց օսլայի կամ ալյուրի հետ: Համոզվեք, որ կրեմը չի հորդում եզրագծի եզրերին:
Քայլ 4
Տորթը թխել մոտ 50 րոպե, մինչև սերուցքը թանձրանա և մեջտեղից մի փոքր ցնցվի: Եթե խմորը սկսում է շատ կարմրել, կաղապարը ծածկեք փայլաթիթեղով: Դրանից հետո հինգ րոպե թողեք, որ տորթը սառչի, ապա զգուշորեն հանեք տապակի կողմը և մագաղաթյա թուղթը քաշելով ՝ քաշեք այն մետաղալարով:
Քայլ 5
Թող տորթն ամբողջովին սառչի: Անգամ երեսուն րոպե անց կարող եք դնել սառնարան, այնպես որ սերուցքն ավելի լավ է թանձրանում: Բայց երբ կտրում ես, կեսը կարող է դեռ մի փոքր ջրիկ մնալ:
