Համեղ ձուկ պատրաստելու դիետիկ բաղադրատոմս ՝ նվազագույն յուղ, բայց առավելագույն համ և համեմունքների առատություն: Արդյունքում ստացվում է հարավային համով նուրբ ձուկ: Այն համեղ է մնում նույնիսկ ցուրտ վիճակում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կոդ սթեյք;
- - 150 մլ ջուր;
- - 2 խոշոր լոլիկ;
- - 7 մեխակ սխտոր;
- - 1 սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ գինու քացախ;
- - 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ;
- - մի փունջ ցիլանտրո;
- - շաքար, աղ, պղպեղ, չիլի, կիտրոնի հյութ, մի բուռ ընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք կոդ սթեյք, ողողեք այն, ցրեք կիտրոնի թարմ քամած հյութով և մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորը և սոխը, կտրատել սոխը օղակների, իսկ սխտորը `շերտերի, միասին տապակել մի փոքր յուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Մի եփեք բանջարեղենը չափազանց շատ, դրանք պետք է մնան մի փոքր փխրուն:
Քայլ 3
Լոլիկը կտրեց խորանարդի, կտրեց ընկույզը սուր դանակով, կտրեց չիլիը և բոլորին միասին ուղարկեց սոխով և սխտորով տապակի մեջ: Ավելացնել ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, պղպեղ և աղ, ավելացնել շաքարավազ, լցնել 150 մլ ջուր և խառնել: Theածկեք տապակը կափարիչով, եփ գալ 10 րոպե շատ թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Ձկան կտորները տեղադրեք սոուսի մեջ այնպես, որ ձուկը տապակի ներքևում լինի, և սոուսը ծածկի ձկներին: Ձկների մեջ լցնել գինու քացախ: Coverածկեք, եփեք 10 րոպե: Համտեսել աղի և շաքարի համար - անհրաժեշտության դեպքում համտեսել աղ և շաքար:
Քայլ 5
Կիլանտրոյի մի փունջ (եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, փոխարինեք մաղադանոսով), ողողեք, մանր կտրեք և ուղարկեք ձկնաբուծարան, եփեք ևս 10 րոպե փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 6
Վրացական ոճի համեղ ձուկը պատրաստ է: Այն հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ ՝ դուք կարող եք եփել բրինձը կամ պատրաստել բանջարեղենի թեթև աղցան ՝ համեմված ձիթապտղի կամ բուսական յուղով:
