Եթե ամբողջ ընտանիքի համար ճաշի կամ ընթրիքի բարդ տարբերակ եք փնտրում, փորձեք վրացական մսային կարտոֆիլ: Տապակման և համեմունքների առատության շնորհիվ միսը անհավանական համեղ է, և կարտոֆիլը շատ անուշաբույր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս (ավելի լավ է խոզի միս վերցնել) - 0,5 կգ;
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- - աղացած չոր համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
- - hops-suneli - 0,5 թեյի գդալ;
- - մշկընկույզ - 0,5 թեյի գդալ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
- - կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ: (ըստ ցանկության);
- - աղ;
- - համտեսված թարմ խոտաբույսեր (օրինակ ՝ cilantro, մաղադանոս, սամիթ, խնկունի);
- - խորը տապակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո դրանք դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղացած համեմ, սանելի գարեջուր և բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և սխտորը մանր բարակ շրջանակներով մանրացնել: Չիլի պղպեղը կտրեք շերտ: Դրանից հետո բոլոր թակած բաղադրիչները ամանի մեջ լցրեք մսի մեջ և լավ խառնեք: Դրանից հետո բաժակն իր պարունակությամբ ծածկեք կափարիչով կամ սննդի թաղանթով և թողեք մարինացվի 2 ժամ:
Քայլ 3
Երբ ժամանակը սպառվում է, վերցրեք խորը կաթսա և պատշաճ կերպով տաքացրեք այն: Դրանից հետո լցնել արեւածաղկի ձեթը, տաքացնել և դնել միսը: Տապակել այն առավելագույն ջերմաստիճանում 10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում մաքրեք կարտոֆիլը և յուրաքանչյուր պալար բաժանեք 6-8 մասի: Կարտոֆիլը լցրեք տապակած մսի մեջ և եփեք եւս 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ի վերջո, աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և մշկընկույզ: Թարմ խոտաբույսերը միացրեք մի փունջի մեջ, թելերով կապեք և դրեք վերևում: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք ցածր մակարդակի, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք 40 րոպե:
Քայլ 5
Երբ վրացական ոճով միսով կարտոֆիլը պատրաստ լինի, կաթսան հանեք վառարանից: Սնունդը թողեք 5-7 րոպե կտրուկ, իսկ հետո մասերով դասավորեք և մատուցեք:
