Ձվերը կարելի է եփել ու տապակել, օգտագործել որպես միջուկ, ավելացնել ապուրներին: Կախված պատրաստման եղանակից և օգտագործվող հավելանյութերից `ճաշատեսակները ունեն ճաշակի լայն տեսականի: Անկախ բարդությունից և ավելացված բաղադրիչներից, ձվով ուտեստները շատ արագ են եփվում. Ամբողջ գործընթացը հազվադեպ է տևում ավելի քան 15 րոպե:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի ուտեստները բաժանված են մի քանի տեսակի: Առաջինը `առանց լրացուցիչ բաղադրիչների եփած ձվերն են: Նրանք կարող են եփվել պինդ խաշած, «տոպրակի մեջ» կամ փափուկ խաշած: Ուտեստները տարբերվում են սպիտակուցի և դեղնուցի խտությամբ, ինչը կախված է պատրաստման ժամանակից: Փափուկ եփած ձվերը պատրաստելու համար տևում է 3 րոպե եռալուց հետո, «տոպրակի մեջ» ձվերը եփում են 5 րոպե, իսկ պինդ ՝ 8 րոպե:
Քայլ 2
Այս կատեգորիայի ուտեստների մեկ այլ տարբերակ է որսագող ձվերը: Ձուն ազատվում է եռացող ջրի մեջ ՝ քացախի հավելումով: Այն եփում են մինչև փափկեցումը `ընթացքում ձեռք բերելով իր բնօրինակ փոքր-ինչ հարթեցված ձևը: Որսագող ձվերը մատուցվում են որպես արգանակ հավելանյութ կամ դրվում բուտերբրոդների վրա:
Քայլ 3
Երկրորդ կատեգորիան ներառում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներով ուտեստներ ՝ կարագ, ջուր, կաթ, համեմունքներ: Այս խումբը ներառում է մի շարք խառնած ձու և ձվածեղ: Փխրուն ձվերը կարելի է եփել թավայի մեջ, թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Տապակել այն բուսական յուղի կամ կարագի մեջ և եփել դիետիկ ընտրանքներ ոչ կպչուն տապակի մեջ, որը չի պահանջում ավելացված յուղ:
Քայլ 4
Ձվածեղը կարող է լինել պարզ ՝ բաղկացած ձվերից, ծեծված սոդայով, կաթով կամ սերուցքով: Այս խառնուրդը լրացվում է աղով, պղպեղով, չոր խոտաբույսերով և թխվում տապակի կամ թխում թերթիկի մեջ: Properlyիշտ պատրաստված ձվածեղն ունի օդային, նուրբ հետեւողականություն: Dishաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում և դրվում տաքացված ափսեների վրա, որպեսզի չընկնի:
Քայլ 5
Շատ գոհացուցիչ տարբերակ է ձվածեղը `երշիկեղենի, երշիկի, պանրի, սնկով, հացով, բանջարեղենով հավելումով: Հավաքածուն կարող է շատ բազմազան լինել: Օրինակ ՝ երշիկներով բարդ ձվածեղի համար նախ սպիտակ հացի խորանարդներն ու երշիկի կտորները տապակում են տապակի մեջ, այնուհետև լցնում են ձվերով, հարում կաթով և չոր խոտաբույսերով: Երբ ձվածեղը գրեթե պատրաստ է, շաղ տալ այն քերած պանիրով:
Քայլ 6
Տոնական սեղանի համար սիրված ուտեստը լցոնված ձվերն են: Նրանք պատրաստվում են պարզապես: Ձվերը կոշտ եփում են, հովացնում և մաքրում կեղևից: Յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրված է, իսկ դեղնուցը հանվում է: Այն կարելի է խառնել փափկեցրած կարագի, թթվասերի, քերած պանրի հետ: Լցոնման այլ տարբերակներ կան ՝ միս, ձուկ, բանջարեղեն: Դրանք դրվում են կոկիկ սլայդներում ձվերի կեսերի մեջ: Բանկետների տարբերակ - կարմիր կամ սեւ խավիարով լցոնված ձվեր:
Քայլ 7
Ձվերը եփելու սկզբնական եղանակը դրանք որպես միջուկ օգտագործելն է: Այս եղանակով ձվերը եփում են շոտլանդական եղանակով: Հում աղացած տավարի միսը խառնել հում ձվի, աղի և պղպեղի հետ, զանգվածը մանրակրկիտ հունցել: Եփել ձվերը, կեղևը և սառեցնել: Աղացած միսից տորթեր պատրաստեք, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրեք մի ամբողջ ձու, ամրացրեք տորթի եզրերը, որպեսզի ապրանքը վերածվի կոկիկ գնդակի: Ձվերը թխել 200C տաքացրած ջեռոցում: Երբ ապրանքները կարմրեն, շարեք դրանք ափսեների վրա և մատուցեք թարմ կամ թթու բանջարեղենի աղցանի հետ:
