Ձվի վտանգների և օգուտների վերաբերյալ վեճերը շարունակվում են երկար ժամանակ: Ոմանք պնդում են, որ ձվերն իրենց կազմի մեջ անփոխարինելի արտադրանք են, որոնք մարմնին տալիս են այդքան անհրաժեշտ սպիտակուցը, իսկ մյուսներն ասում են, որ ձվերի չափազանց մեծ օգտագործումը հանգեցնում է խոլեստերինի բարձրացմանը, հետևաբար սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը: Քանի՞ ձու կարող եք ուտել օրական, որպեսզի չվնասեն ձեր առողջությանը:
Ձվերը եզակի արտադրանք են, որոնք հաճախ օգտագործվում են կերակուր պատրաստելու համար: Հավի ձվերը եփում են, տապակում, պատրաստում են ձվածեղ եւ այլն:
Այս ապրանքը պարունակում է բազում բազմանհագեցած ճարպեր, ինչպես նաև ֆոսֆոր և կալիում, որոնք բարելավում են նյարդային համակարգի և ուղեղի աշխատանքը: Ձվերում պարունակվող սպիտակուցը մասնակցում է հեմոգլոբինի ձևավորմանը, բացի այդ, այն բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը, իսկ B խմբի վիտամինները նպաստում են պտղի պատշաճ աճին և զարգացմանը, ուստի ձվերը անհրաժեշտ են հղի կանանց համար:
Այս հարցին պատասխանելու համար հարկավոր է իմանալ, որ խոլեստերինի երկու տեսակ կա ՝ վատ և լավ: Լավ խոլեստերինը արտադրվում է մեր լյարդի կողմից, հենց նա է խթանում իմունային համակարգը, նրա շնորհիվ են արտադրվում այնպիսի կենսական հորմոններ, ինչպիսիք են տեստոստերոնը և կորտիզոլը: Վատ խոլեստերինը նպաստում է անոթային տարբեր հիվանդությունների զարգացմանը, բայց ձվերը հագեցնում են մարմինը օգտակար, լավ խոլեստերինով:
Գիտնականների եզրակացության համաձայն, առողջ մեծահասակի օրական նորմը օրական 3 հատ է: Հենց այս քանակությամբ է, անկախ պատրաստման եղանակից, ձվերը միայն օգուտ կտան մարմնին:
Այս ապրանքի թույլատրելի նորմայի օրական գերազանցումը կարող է հարուցել ձվերում պարունակվող սննդանյութերի ավելցուկ, ապա օգուտի փոխարեն կարող է հասնել հակառակ արդյունքի: Խոլինն այդ լավ խոլեստերինն է, և երկու կամ երեք ձու ամբողջությամբ ծածկում է դրա ամենօրյա մարմնի կարիքը: Խոլինի ավելցուկը կարող է հանգեցնել արյան ճնշման կտրուկ անկման, ինչը հատկապես վտանգավոր է հիպոթենիստական հիվանդների համար: Բացի այդ, ձվերը խիստ ալերգիկ են, ուստի որոշ մարդիկ ավելի լավ է դրանք զգուշորեն սպառեն:
