Ձվերը ամենահին սննդամթերքներից մեկն է, որից պատրաստվում են շատ տարբեր ուտեստներ և նույնիսկ ուտում հում ՝ որպես մաքուր սպիտակուց: Դրանք պարունակում են մարմնի համար օգտակար շատ նյութեր, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում ներառել սննդակարգում ինչպես սննդաբանների, այնպես էլ բժիշկների կողմից: Այնուամենայնիվ, դրանք ձեզ հարկավոր են որոշակի քանակությամբ:
Ձվերի առավելությունները
Համընդհանուր օգտագործմամբ հավի ձվերը համարվում են վիտամինների և օգտակար նյութերի պահեստ: Նրանք հարստացնում են մարմինը A, D, E և B6 վիտամիններով, շատ սպիտակուցներով և առողջ ճարպերով: Դրանք պարունակում են նաև երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում և կալցիում, պղինձ, ֆոսֆոր, կոբալտ և յոդ:
Ձվերը դրականորեն են ազդում ատամների և ոսկորների վիճակի վրա, ուժեղացնում են անոթները և սիրտը: Լեցիտինի և խոլինի պարունակության շնորհիվ դրանք նպաստում են պտղի ուղեղի ճիշտ զարգացմանը, ուստի դրանք հատկապես օգտակար են հղի կանանց համար: Իսկ նրանց կազմի մեջ գտնվող լուտեինը հզոր հակաօքսիդիչ է, այդ իսկ պատճառով ձվերն ունեն հակաուռուցքային հատկություններ: Դրանք օգտակար են նաև տեսողության հետ կապված խնդիրների համար:
Բայց ամենազարմանալին այն է, որ ձվերը ցածր կալորիականությամբ են: Օրվա առաջին կեսին դրանք եռացրած ուտելը մարմինը հագեցնում է էներգիայով և միևնույն ժամանակ չի վնասում կազմվածքին:
Ձվի վնասը
Փորձագետների և սննդաբանների կարծիքներն այս հարցում բաժանված են: Ոմանք շարունակում են ապավինել անցյալ դարի 70-ականներին ամերիկացի գիտնականների հետազոտություններին ՝ պնդելով, որ ձվերը պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին: Մյուսները կարծում են, որ բրիտանացի հետազոտողները հերքում են հին հետազոտությունը: Վերջիններս կարծում են, որ ձվերում պարունակվող խոլեստերինը ձեւավորվում է չհագեցած ճարպերով, որոնք ոչ միայն չեն վնասում մարմնին, այլև օգտակար սպիտակուցի և տարբեր հետքի տարրերի աղբյուր են:
Ձվերն ավելի վնասակար են դառնում, եթե տապակվեն յուղի կամ կարագի մեջ:
Քանի՞ ձու է օգտակար ձեր առողջության համար:
Կասկած չկա, որ ձվերը պետք է ներառվեն սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, դրանց սպառման չափը կախված է բացառապես մարդու առողջության վիճակից: Շաբաթական ավելի քան 4 ձու խորհուրդ չի տրվում գեր մարդկանց, ովքեր արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեն: Այս դեպքում նույնպես չպետք է տապակել դրանք կամ սպառել կեսօրին:
Մի մոռացեք, որ որոշակի քանակությամբ ձու արդեն հայտնաբերված է տարբեր ապրանքների մեջ, օրինակ ՝ մայոնեզում կամ թխած ապրանքների մեջ:
Դուք չպետք է տարվեք ձվերով և ստամոքս-աղիքային համակարգի տարբեր հիվանդություններ ունեցողներով: Վնասակար է մեծ քանակությամբ ձու ուտելը ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի, սրացման կամ խոլեցիստիտի փուլում քրոնիկ գաստրիտի դեպքում:
Եթե հատուկ հակացուցումներ չկան, ամեն օր կարող եք օրական 2-3 ձու ուտել: Նման գումարը միայն բարենպաստ ազդեցություն կունենա առողջության վրա և մարմինը կհարստացնի օգտակար նյութերով: 2-3 տարեկան երեխաներին կարելի է շաբաթական երեք դեղնուց տալ, իսկ 4-6 տարեկաններին ՝ շաբաթական երեք ձու:
