Ձվերը շատ համեղ և առողջ արտադրանք են, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դրանք: Ձու պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, քանի որ կեղևը վնասակար բակտերիաների բուծման վայր է:
Փափուկ եփած ձվերը եփելու համար դրանք պետք է տեղադրվեն սառը ջրի ամանի մեջ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Երբ ջուրը եռում է, սպասեք 3 րոպե և անջատեք այն, չորացրեք եռացող ջուրը և լցրեք ձվերը սառը ջրով:
Սպառելուց հետո դուք կարող եք ձուն համեմել սեւ աղացած պղպեղով, դրան ավելացնելով աղով, սա ուշագրավ համեմունք է: Գարնանից մինչև ուշ աշուն լավ է օգտագործել կանաչ սոխ ձվերով: Համեղ է փափուկ խաշած ձվով, կարագով ուտել սեւ հաց:
Ձվերը «տոպրակի մեջ» պետք է եփվեն 5 րոպե ջուրը եփելուց հետո: Նրանք ուտում են մանանեխով, բողկով, կանաչ սոխով ՝ ամեն անգամ նոր ուտեստի նման դառնալով:
Ավարտական ձվերը վարպետության ճանապարհի առաջին կես քայլն են: Waterուրը տաքացրեք եռացրեք, համեմեք աղով, մի փոքր թթու ավելացրեք: Նրբորեն կոտրեք ձուն, այն ուղղակիորեն պահելով եռացող ջրով, նրբորեն լցրեք այն: Եփել 4 րոպե և բռնել անցքերով գդալով, դնել կանաչ գազարի տերև, աղ, շաղ տալ կանաչ թակած սոխով և ուտել այս խոտաբույսերով: Դուք կարող եք այդպիսի ձու դնել լոլիկի մի փոքր խոռոչացած կեսի մեջ և ուտել այն տապակած հացով:
Ramոված ձվերը հաջող են միայն այն դեպքում, երբ տապակվում են ցածր ջերմության վրա: Փորձեք մի գդալ հանքային ջուր ավելացնել ձվերին, ծեծված «շաղակրատիչի» համար, և համը կդառնա ավելի մեղմ:
Կոշտ խաշած ձվերը շատ համեղ չեն և դժվարամարս են, բայց դրանք անփոխարինելի են որպես հավելումներ տարբեր աղցանների (բանջարեղեն, ձուկ, միս), ինչպես նաև սեղանի զարդարման տարր: Ձվի մի կտոր, եռամսյակ կամ շրջան կդարձնի ամենասովորական բուտերբրոդը գրավիչ և ախորժաբեր, կվերածնի աղցան կամ գարեջուր:
