Աղած ծովատառեխը հաճախակի հյուր է ամենօրյա ու տոնական սեղաններին: Որպես կանոն, այն սոխով մատուցվում է խաշած կարտոֆիլին կամ պատրաստում է «ringովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» աղցան: Այնուամենայնիվ, կան շատ այլ բաղադրատոմսեր, որտեղ կարելի է կիրառել այս բաղադրիչը:
Դա անհրաժեշտ է
- «Ռուսական խորտիկ»:
- - 1 խոշոր ծովատառեխ;
- - միջին չափի 3-4 կարտոֆիլ;
- - կիտրոն;
- - 2 թթու վարունգ;
- - խոզապուխտ;
- - կոշտ պանիր;
- - խաշած միս կամ ապխտած հավի կրծքամիս;
- - թթու սոխ;
- - կանաչիներ
- «Խավիար»:
- - 1 tbsp. ալյուր;
- - խավիարով 1 մեծ ծովատառեխ;
- - 1 սոխ;
- - 1 tbsp. լոլիկի հյութ;
- - 1 tbsp. բուսական յուղ
- Թակած ծովատառեխ ընկույզով.
- - 1 խոշոր ծովատառեխ;
- - 2 քաղցր և թթու խնձոր;
- - 1 սոխ;
- - կես բաժակ ընկույզ;
- - 2 ձու;
- - մայոնեզ;
- - կանաչիներ
- Կաթնաշոռային խորտիկ ծովատառեխով.
- - 300 գ կաթնաշոռ;
- - 1 խոշոր ծովատառեխ;
- - 0, 5 tbsp. թթվասեր;
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- - թարմ խոտաբույսեր;
- - լոլիկ:
- Նորվեգական աղցան:
- - 1 խոշոր ծովատառեխ;
- - 4 պինդ խաշած ձու;
- - կանաչ սոխի փունջ;
- - 15 ձիթապտուղ;
- - 100 գ կարտոֆիլի պյուրե;
- - 50 գ մայոնեզ;
- - կիտրոն;
- - Կարմիր խավիար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենապարզ ուտեստը, որը կարելի է եփել աղած ծովատառեխով, ռուսական խորտիկն է: Նրա համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլը համազգեստով եփել, կեղևազերծել և կտրել հավասար շրջանակների: Cutովատառեխը, կիտրոնի կեսը, մի քանի թթու վարունգ, պինդ պանիր, խոզապուխտ և ապխտած կրծքամիս կամ խաշած միս կտրեք նաև փոքր բարակ շերտերի: Դրանից հետո շարեք բոլոր բաղադրիչները շարքերով տափակ, լայն ափսեի վրա `հետևյալ հերթականությամբ. Կարտոֆիլ, ծովատառեխ, կիտրոն, վարունգ, խոզապուխտ, պանիր և միս: Theաշատեսակը կարող եք զարդարել թթու սոխով, թակած օղակներով և խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Ringովատառեխից կարող եք պատրաստել նաեւ «խավիար»: Միավորել լոլիկի հյութը և բուսական յուղը: Եռացնել միջին ջերմության վրա և նվազեցնել ջերմությունը: Դրանից հետո բարակ հոսքով ավելացրեք հացահատիկային կրեմ և եփեք 1 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Սառեցրեք ստացված «սոուսը»: Կլպեք ծովատառեխը և հանեք բոլոր ոսկորները: Անցեք մսաղացով սոխի հետ միասին և խառնեք «սոուսի» հետ: Նման խավիարը լավ է համակցվում թեփի կամ տարեկանի հացի հետ:
Քայլ 3
Մեկ այլ բաղադրատոմսը մանր կտրատած ծովատառեխն է ընկույզով: Մի անհամատեղելի թվացող արտադրանքով ուտեստը, անշուշտ, կգնահատվի գուրմանների կողմից: Նախ ծովատառեխը թրջեք կաթի մեջ, ապա հանեք ոսկորները: Ձվերը կոշտ եփել, մաքրել խնձորները և մաքրել դրանք: Անցեք ծովատառեխը սոխով, ընկույզով, խնձորով և մեկ ձվով մսաղացով: Ստացված զանգվածը համեմել մայոնեզով և լավ խառնել: Տեղադրեք ծովատառեխը սկուտեղի վրա, զարդարեք թակած խոտաբույսերով և բարակ կտրտած երկրորդ ձվի սեպերով:
Քայլ 4
Մեկ այլ հետաքրքիր ծովատառեխ նախուտեստ `կաթնաշոռ: Theովատառեխը նախ պետք է ներծծվի այնպես, որ այն դառնա փափուկ: Դրանից հետո մաքրել մաշկից և ոսկորներից, կտրել փոքր կտորների: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Թթվասերը խառնել մանանեխի հետ, ավելացնել կաթնաշոռ և բոլոր բաղադրիչները համատեղել ծովատառեխի հետ: Խառնել այնքան հարթ և դնել հարթ ամանի վրա: Նախուտեստը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով և լոլիկի կտորներով:
Քայլ 5
Ի դեպ, նորվեգական աղցանը կգա տոնական սեղան: Peովատառեխը մաքրել մաշկից և ոսկորներից: Հետո աղացրեք: Ձիթապտուղներն ու ձվերը բարակ օղակների մեջ կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել: Պատրաստել սոուսը: Կարտոֆիլի պյուրեը միացրեք մայոնեզի և կիտրոնի հյութի հետ: Այժմ աղցանը շերտերով դրեք ամանների մեջ կամ հատուկ փոքր բաժնով աղցանների ամաններ հետևյալ հաջորդականությամբ. Վերեւից ցանել կանաչ սոխով եւ կարմիր խավիարով:
