Անկասկած, ծովատառեխը սեղանի ամենասիրված կերակուրներից մեկն է: Համեղ է և էժան: Եվ եթե սառնարանը դատարկ է, ապա ծովատառեխով կարտոֆիլը կօգնի ցանկացած տանտիրուհուն: Herովատառեխը նվեր է ծովից, քանի որ առանց պատճառի այն պարունակում է մոտ 20% հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է ծովատառեխը զգուշորեն օգտագործել, քանի որ այն շատ աղի արտադրանք է: Այդ պատճառով արյան բարձր ճնշում և երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդիկ չպետք է տարվեն ծովատառեխով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տնային ծովատառեխի համար.
- 500 գ ծովատառեխ ֆիլե;
- 100-200 գ բուսական յուղ;
- 40 գ մանանեխ;
- սոխ
- Մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ պատրաստելու համար.
- 2 աղի ծովատառեխ (500 գ աղի ծովատառեխ ֆիլե);
- 5 կարտոֆիլ;
- 3 ձու;
- 2 - 3 գազար;
- 2 - 3 ճակնդեղ;
- մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատերը պարզապես խենթանում են անուշաբույր ծովատառեխից: Եվ հիմա ծովատառեխը գնված է, բայց թե ինչ եք պատրաստելու դրանից, կախված է ձեզանից: Ահա մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր. Տնային ոճով ծովատառեխ 1-ին փուլում, առանց կտորների կտրելու, երկու կողմերից ծովատառեխի ֆիլեները ճարպեք մանանեխով, փաթաթեք և դրեք բանկայի մեջ: Լցնել արեւածաղկի ձեթը, մինչև ձուկը ամբողջովին ծածկվի, և բանկան դնել սառնարանում մոտ մեկ օր: Հուշում.
Քայլ 2
Serառայել պատրաստի կերակուրը: Serառայել այն հետևյալ կերպ. Կտրատեք ծովատառեխը փոքր կտորների և դրեք ծովատառեխի մեջ:
Քայլ 3
Վերջնական փուլը ծովատառեխը զարդարելն է: Դա անելու համար ծովատառեխը ծածկեք սոխով, որոնք նախապես կտրված են օղակների մեջ: Վերեւից կաթել մի փոքր յուղով, որի մեջ ձուկը հասունացել է: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Քայլ 4
Էլ ինչ կարող եք համեղ պատրաստել ծովատառեխից: Իհարկե, սա մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ է, առանց որի ռուսաստանցիների մեծ մասը չի պատկերացնում տոնական սեղան: Յուրաքանչյուրի սիրած աղցանի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դրա համար ժամանակ և աշխատանք կպահանջվի, բայց արդյունքը չի ստիպի ափսոսալ կորցրած ժամանակի համար Herովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ Մանրակրկիտ լվացեք ճակնդեղը, գազարը և կարտոֆիլը: Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր և այնտեղ բանջարեղեն և ձու դնել: Եռացնել, և 8-10 րոպե հետո այնտեղից հանեք ձվերը և դրանք ծածկեք սառը ջրով: Եփել մնացած բանջարեղենը մինչև մրցույթը: Հաջորդը, թող դրանք սառչեն, ապա սկսեք մաքրել դրանք: Կարտոֆիլը և գազարը կտրատեք խորանարդի, իսկ ճակնդեղը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք:
Քայլ 5
Եթե դուք օգտագործում եք մի ամբողջ ծովատառեխ, ապա այն պետք է վերածվի ֆիլեի: Դա անելու համար կտրեք գլուխը, բացեք որովայնը և մաքրեք ներսը: Մերժեք խավիարը (եթե այն կարող եք ավելի ուշ ավելացնել աղցանին), եթե այդպիսին է, ապա հեռացրեք մաշկը: Հաջորդը վերցրեք ծովատառեխը պոչից, որը դուք բաժանում եք մեջտեղում և քաշում տարբեր ուղղություններով, որպեսզի ձկները բաժանվեն դիակի երկայնքով: Letsգուշորեն մաքրեք ֆիլեը: Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ: Ձվի սպիտակուցը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք ձվի սպիտակուցը և մի կողմ դրեք դեղնուցը, այն ավելի ուշ օգտակար կլինի:
Քայլ 6
Timeամանակն է սկսել հավաքել հազարի շերտերը: Շատերը վիճում են այն մասին, թե ինչ դնել առաջին շերտի մեջ ՝ ծովատառեխ կամ կարտոֆիլ: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Առաջին շերտի համար կարտոֆիլ վերցրեք: Եփած կարտոֆիլի կեսը դնել գեղեցիկ սկուտեղի վրա, ապա քսել մայոնեզով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ծովատառեխի ճիշտ կեսը դնել, կարտոֆիլի շերտի վրա, ամեն ինչ յուղել մայոնեզով և կրկին ձկան շերտ դնել: Սովորաբար դրան հաջորդում է սոխի շերտը, բայց այստեղ ամեն ինչ ընտրովի է: Եվ վերջապես, ձկների համար դրեք «մուշտակը». Եռացրած գազարի շերտ և վերևում քերած սպիտակուցներ: Սպիտակուցներից հետո ճակնդեղի շերտ դնել և ամեն ինչ ծածկել մայոնեզով, որն այնուհետև ցանել քերած ձվի դեղնուցով: Աղցան պատրաստ է:
