Ութոտնուկ շոշափուկներով տաք աղցան իտալական ավանդական բաղադրատոմս է: Dishաշատեսակը պարզվում է բավականին կծու է ՝ շատ համեմունքների և չիլի պղպեղի օգտագործման շնորհիվ: Այս աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է շատ փոքր կարտոֆիլ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ութոտնուկի շոշափուկներ
- - 200 գ փոքր կարտոֆիլ
- - ռուկուլա
- - սիրելիս
- - 4 մեխակ սխտոր
- - 50 մլ բալզամիկ քացախ
- - 1 կիտրոն
- - 100 գ բալ լոլիկ
- - 50 գ ձիթապտուղ
- - ուրց
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 1 չիլի պղպեղ
- - մի քանի հազարի տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ութոտնուկը եռացրեք, հանեք մաշկը և կտրեք փոքր կտորների: Դուք կարող եք անփոփոխ թողնել շոշափուկները: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը եռացրեք և կտրեք երկու կամ ավելի կտորների: Ռուկուլան և հազարը մանրացրեք դանակով կամ ձեռքով արցունքաբեր:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ միացրեք մեկ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ մեղր, 60 մլ բալզամիկ քացախ, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, աղ, սեւ պղպեղ և թակած չիլի: Բաղադրությունը խառնել միատարր զանգվածի մեջ:
Քայլ 4
Տապակել կարտոֆիլը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Եփելիս թավայի պարունակությանը ավելացրեք ուրց, աղացած սխտոր, բալի լոլիկ և ութոտնուկի շոշափուկներ: Համեմել խառնուրդը աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Ռուկուլան և հազարի տերևները մանրակրկիտ խառնել պատրաստված կիտրոնի սոուսի հետ: Դրեք աշխատանքային կտորը ափսեի վրա հավասար շերտի մեջ: Վրան տարածեք կարտոֆիլ-ութոտնուկ խառնուրդը: Arnարդարեք ձիթապտուղով և թույլ համեմեք ձիթապտղի յուղով:
