Գրատինը ավելի շուտ ռեստորան է, քան տնական ուտեստ: Դա հորթի միս է բանջարեղենով, թխած մինչև ոսկե դարչնագույն: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես տոնական: Դա կզարմացնի հյուրերին իր հոյակապ համով և բաղադրիչների համադրությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հորթի միս - 700 գ;
- - գազար - 3 հատ;
- - կարտոֆիլ - 500 գ;
- - կոլրաբի - 250 գ;
- - ապխտած բեկոն - 150 գ;
- - կծու պանիր - 100 գ;
- - սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- - թթվասեր - 1 բաժակ;
- - դառը պղպեղ, աղ և կարրի համեմունք `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լավ լվանալ, կտրել մասերի մոտ 2 սմ հաստություն, ապա մի փոքր ծեծել: Դրանից հետո հորթի միսը շաղ տալ պղպեղով և լցնել սոուսի վրա:
Քայլ 2
Պատրաստել բանջարեղեն: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և լվանալ: Դրանից հետո դրանք պետք է կտրել մեծ օղակների, լվանալ և կտրել կոլրաբին, բեկոնը կտրել բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 3
Մենք գլանափաթեթներ ենք կազմում: Տեղադրել կոլրաբին, գազարն ու խոզապուխտը հորթի կոտլետի վրա, վերևից ցանել կարրիի համեմունքը և փաթաթել ռուլետը:
Քայլ 4
Պատրաստեք թխում թերթիկ: Այն պետք է յուղված լինի կարագով: Կարտոֆիլը, մնացած գազարն ու հորթի ու բանջարեղենի գլանները դրեք թխում թերթիկի վրա: Այս ամենը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, ապա յուղել թթվասերով:
Քայլ 5
Պատրաստի թխում թերթիկը բանջարեղենով և մսով դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այնտեղ ուտեստը եփում են 45 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել քերած պանիր: Հորթի gratin գազարով պատրաստ է:
