Խորհրդային ժամանակաշրջանի նրբագեղությունը `ծովախեցգետին, այսօր կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր մթերային խանութում: Դրանք հավասարապես հաջողությամբ օգտագործվում են ինչպես գարեջրի նախուտեստներ, այնպես էլ տարբեր աղցաններ և նույնիսկ ապուրներ:
Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները տնային պայմաններում պատրաստում են խաշած սառեցված ծովախեցգետին, դրանք պետք է լցնել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Մինչ ավելորդ ջուրը վերջանում է, կրակի վրա դրեք հիմնական արտադրանքի ծավալից մոտ 2-3 անգամ ավելի ջուր: Աղացրեք և եռացրեք: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, ապա թաթախել ծովախեցգետին դրա մեջ և եփել եւս 7-10 րոպե եռացնելուց հետո: Հիշեք, սակայն, որքան փոքր է սնունդը, այնքան արագ է այն եփում:
… Ստանդարտը աղի և կիտրոնի հյութերի հավաքածու է, բայց սիրողականները խորհուրդ են տալիս ավելացնել 4-5 կտոր մեխակ, նույն քանակությամբ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, սխտորի գլուխ ՝ 4 մասի և մեկ թեյի գդալ պղպեղ:
Պատրաստությունը կարող է որոշվել կճեպի գույնով, եթե այն կիսաթափանցիկ է դարձել, ծովախեցգետինները պատրաստ են: Եվ դիտեք ժամանակը, չափազանց եփած ծովախեցգետինը կդառնա ռետինե:
Sourովախեցգետին թթվասերի մեջ
0.5 կգ ծովախեցգետնի համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ թթվասեր
- 50 գ կարագ
- համեմունքներ `աղ, խոտաբույսեր և պղպեղ` ըստ ճաշակի:
Theովախեցգետին նախ պետք է մաքրվի կեղեւից և աղի:
Սոուս. Հալված կարագին ավելացնել թթվասեր և հարել մինչև հարթ: Մանր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, տաքացրեք սոուսը և ավելացրեք թակած խոտաբույսերը: Տաքացրած, բայց ոչ եռացող սոուսի մեջ ընկղմեք ծովախեցգետինն ու եփեք ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Dishաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում և ծառայում է որպես մակարոնեղենի, ռիզոտոյի, ֆաջիտոսի գերազանց լրացում:
Shովախեցգետնի աղցան
Seովամթերքներով աղցանները շատ տարածված են Japanապոնիայում, և ճապոնական ուտեստների տարբերակիչ հատկությունը նրանց բաղադրիչների փոքր քանակի մեջ է, օրինակ ՝ աղցան մի կերակրատեսակ է, որը պատրաստվում է մեկ մթերքից և ինչ-որ կանաչի: Ռուսաստանում նման հրճվանքները շատ տարածված չեն, ուստի ծովախեցգետինով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.
- 3 լոլիկ,
- 3 վարունգ (թարմ կամ թեթև աղած),
- կանաչ սոխ,
- աղ, համեմունքներ,
- 1 թեյի գդալ Սահարա,
- բուսական յուղ
Լոլիկը կտրեք շրջանակների մեջ, վարունգը ՝ փոքր խորանարդի, սոխը մանր կտրատեք և խառնեք այն ամենը մեծ բաժակի մեջ: Համեմել մի փոքր յուղով և քացախով, ավելացնել համեմունքներ և մի քիչ շաքար:
Պատրաստեք այն ուտեստը, որի մեջ աղցանը կմատուցեք Grand Rapid տերևներով (վաղ հասած աղցան ՝ խոշոր «գանգուր» տերևներով), տեղադրեք ծովախեցգետինները կենտրոնում և «ցրեք» բալի լոլիկները եզրերի շուրջ:
