Նույնիսկ ձմռանը կարող եք սիրել սիրելիներին պելմենիով կամ բալով նրբաբլիթով, եթե նախապես սառեցնեք նրանց: Սառեցված բալը գրեթե ամբողջությամբ պահպանում է թարմ մրգերի համն ու օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ բալ;
- - պլաստմասե տարաներ;
- - սառնարան;
- - ոսկորների հեռացման հատուկ սարք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հատապտուղն անցնելուց հետո լվանալ այն հոսող ջրի մեջ, լցնել քամոցի մեջ կամ չորացնել մաքուր սրբիչով կամ սեղանի անձեռոցիկներով: Քանի որ կեռասը պետք է սառեցվի, ամբողջ ջուրը պետք է դուրս գա դրանցից: Հակառակ դեպքում, հատապտուղը կսառչի մեկ սառույցի գունդ:
Քայլ 2
Հալվելուց հետո սառեցված բալը դառնում է շատ փափուկ: Դրանից սերմեր հանելով ՝ կոկիկ մրգի փոխարեն կարող եք ստանալ անհավես տեսքի անփույթ հատապտուղ: Լավագույնն այն է, որ ցրտահարված բալերը սառեցնեն: Դուք կարող եք դրանք հանել սովորական մազակալով: Այնուամենայնիվ, նման ընթացակարգը երկար կտեւի, հատկապես, եթե անհրաժեշտ է պատրաստել մի քանի կիլոգրամ բալ: Գործընթացն արագացնելու համար օգտագործեք հատուկ սարք, որը նախատեսված է ոսկորները հեռացնելու համար: Նման մեքենաները թույլ են տալիս կեռասը մաքրել փոսերից ՝ թեթեւ հպումով: Նախ պետք է հատեք հատապտուղներից հատումները:
Քայլ 3
Սերմերը հեռացնելուց հետո բալերը կրկին դրեք քամիչի մեջ, որպեսզի ամբողջ հյութը կարողանա ցամաքել դրանից: Սպասեք մոտ կես ժամ, եթե չեք ցանկանում, որ բալը սառչելու ժամանակ իրար կպչի: Հիմա մնում է հատապտուղները դնել պլաստիկ տարաների մեջ: Բալը լցնել տարաների մեջ, ամուր փակել կափարիչներով և դնել սառնարան:
Քայլ 4
Եթե չեք կարողանում փոքր պլաստիկ տարաներ գնել, օգտագործեք մեծ տարա: Այս դեպքում բալը շաղ են տալիս մեկ հատապտուղի շերտի մեջ թխում թերթիկի վրա և տեղադրվում սառեցման մեջ: Սառեցված կեռասները տեղափոխվում են պատրաստված տարայի մեջ և դրվում են սառցարանում, որպեսզի չհալվեն: Մինչդեռ հատապտուղների նոր մասը դրվում է թխում թերթիկի վրա և կրկին ուղարկվում է սառեցման:
Քայլ 5
Իհարկե, սառեցման այս մեթոդը, կարծես, բավականին երկար է: Այնուամենայնիվ, բալը չի սառեցվի, իսկ եփելու համար հնարավոր կլինի վերցնել անհրաժեշտ քանակությամբ հատապտուղներ ՝ առանց ամեն ինչ հալելու: Հիշեք, որ սառեցված հատապտուղները կարող են հեշտությամբ կլանել հոտերը: Հետեւաբար, բալով տարաները պետք է սերտորեն փակ լինեն: Տեղադրեք յուրաքանչյուրը պլաստիկ տոպրակի մեջ անվտանգության համար:
