Չնայած առաջին անհրաժեշտության ապրանքների մեծ ցուցակին, այս գուլաշը շատ հեշտ է պատրաստել: Խոզի միսը շատ հյութեղ է գինու շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ խոզի միս
- - 200 մլ չոր սպիտակ գինի,
- - 2 գլուխ սոխ,
- - 1 թեյի գդալ կարրի,
- - 200 գ թթու կաղամբ,
- - թեյի գդալ չիլի փոշի
- - թեյի գդալ մեխակներ,
- - 2 tbsp. թթվասեր,
- - 1 ս.լ. քերած կոճապղպեղ
- - 1 tbsp. տոմատի մածուկ
- - թեյի գդալ համեմ,
- - 150 գ պահածոյացված արքայախնձոր (կարող է թարմ լինել),
- - 300 մլ արքայախնձորի հյութ,
- - համտեսել շաքար և աղ,
- - ռեհանը զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Խորը խորովածի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ: արեւածաղկի ձեթ բարձր կրակի վրա: Տապակել միսը մի քանի փոխանցումներով, մինչև յուրաքանչյուր կողմը ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 3
Մսը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Կրճատեք ջերմությունը և խորոված սոխը տեղադրեք տապակի մեջ: Տապակել, երբեմն ակտիվանալով, 3-5 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ կոճապղպեղով, տապակել, երբեմն ակտիվանալով, 1-2 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 թեյի գդալ: աղ, դնել տոմատի մածուկ: Եփել, երբեմն ակտիվանալով, ևս 1-2 րոպե:
Քայլ 5
Ավելացնել թթու կաղամբ, գինի և արքայախնձորի հյութ: Եռացնել, կրակը իջեցնել միջին աստիճանի և եփ գալ մոտ 40 րոպե, կափարիչով բաց, մինչև խոզի միսը փափկի: Ավելացնել խորանարդապատ արքայախնձորը և ռեհանը 15 րոպե տևողությամբ:
Քայլ 6
Theառայել պատրաստի գուլաշը թթվասերով և ռեհանով:
