Վայելեք նուշ-շոկոլադե բիսկվիթի անհավատալի համը լիկյորի թեթև բույրով: Դեղձով և հարած սերուցքով «խառնած ձու» տորթը շքեղ տեսք կունենա ցանկացած տոնի առթիվ, թեյ խմելուց հետո այս նրբագեղության ոչ մի կտոր չի լինի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 3 ձու;
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - 15 գ կակաոյի փոշի;
- - 2 tbsp. նուշ լիկյորի գդալներ;
- - 125 գ շաքար;
- - 50 գ ցորենի ալյուր;
- - 75 գ օսլա;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի:
- Կրեմի համար.
- - 850 գ պահածոյացված դեղձ սերուցքի և տորթի զարդարման համար;
- - 600 մլ սերուցք;
- - 250 գ սերուցքային պանիր;
- - 50 գ շաքար;
- - 2 tbsp. նուշ լիկյորի գդալներ;
- - 2 թեյի գդալ օսլա;
- - 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի;
- - 8 գ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարել շաքարավազի, վանիլի, նուշի լիկյորի հետ փրփուրի մեջ: Վրան մաղել ալյուրը, օսլան, փխրեցուցիչը և կակաոն: Խառնել, լցնել կաղապարի մեջ և թխել բիսկվիթը 180 աստիճանով 25 րոպե:
Քայլ 2
Peարդարի համար մի կողմ դրեք դեղձի հինգ կիսամյակներ, մնացածը կտրեք խորանարդի մեջ: Ներդրեք ժելատինը 150 մլ դեղձի օշարակի մեջ: Ավելացնել լիկյոր և սերուցքային պանիր: 400 մլ սերուցք հարել և ավելացնել կաթնաշոռին թակած դեղձով:
Քայլ 3
Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու տորթի մեջ, տորթի օղակ դրեք մեկ տորթի շուրջ: Կրեմը դնել առաջին տորթի վրա, ծածկել երկրորդ տորթով և սեղմել այն ներքև, դնել սառնարան 3 ժամ:
Քայլ 4
200 մլ կրեմ հարել օսլայով, բաժանել կիսով չափ - մի մասը խառնել կակաոյի փոշու հետ և տարածել այն տորթի գագաթին: Թխվածքի մակերեսի վրա «լճակներում» թողեք մնացած կրեմը, դեղձերը դասավորեք այնպես, որ դրանք ձվի դեղնուցներ հիշեցնեն:
Քայլ 5
Տորթ «Մանրացված ձու» դեղձով և հարած սերուցքով պատրաստ է, բացի այդ կարող եք շաղ տալ տորթի կողմերը նուշով և փայլեցրած գետնանուշով:
