Theապոնացիները բրնձի, ինչպես նաև դրանից պատրաստված սննդի և խոհարարական արտադրանքի մեծ սիրահարներ են: Բրինձը եփում են խաշած, երբեմն տապակած: Սովորաբար մատուցվում է ձկների, լոբու և այլ բանջարեղենի հետ: Բրնձով ուտեստները սննդարար են, քանի որ բրնձը մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ է պարունակում: Հատկապես հաջող է բրնձի բուլղարական պղպեղի, ցուկկինի, պրասի համադրությունը. Այս բոլոր ապրանքները կարելի է համադրել ճապոնական տաք ուտեստի մեջ, որը կոչվում է «Բանջարեղենով տապակած բրինձ»:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- կլոր հացահատիկի բրինձ 80 գ;
- չինական կաղամբ 100 գ;
- ցուկկինի 100 գ;
-գազար 100 գ;
- բուլղարական պղպեղ 80 գ;
- պրաս 70 գ;
- սխտոր 30 գ;
- ձու 1 հատ;
- բուսական յուղ 80 գ;
-սոյայի սոուս 70 գր.
«Տապակած բրինձ բանջարեղենով» ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիա
Անհրաժեշտության դեպքում տեսակավորեք բրինձը: Դրանից հետո այն պետք է մանրակրկիտ լվանա, մինչև մաքուր ջուրը սկսի արտահոսել դրանից: Pրի մեջ լցնել 1: 1 հարաբերությամբ և տաքացնել կաթսայի մեջ, կոպը բաց, մինչև եռա: Երբ բրնձը եռում է, ջերմությունը պետք է նվազագույնի հասցվի, փակեք տապակը կափարիչով և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը ամբողջովին եռա: Խոհարարության ողջ ընթացքում փորձեք 1-2 անգամ նայել կափարիչի տակ: Երբ ամբողջ ջուրը եռա, հանեք բրնձի կաթսան կրակից և թող մնա 20 րոպե: Դրանից հետո բացեք կափարիչը և մի փոքր զովացրեք բրինձը, համեմեք աղով և պղպեղով:
Կաղամբ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, գազար և պրաս, լվանալ, կեղևել և կտրել շերտերով: Բանջարեղենը պետք է համեմել մինչև եփել կեսը, ապա ավելացնել նրանց խաշած բրինձ և նուրբ թակած սխտոր: Տապակել խառնուրդը, այնուհետև համեմել հում ձվով, արագ խառնել մինչև ձվի կաթնաշոռը:
Մատուցելուց առաջ ուտեստը համեմված է սոյայի սոուսով, և այն կարող է ծառայել նաև առանձին:
