Աղացած մսի սթեյքի այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Դրանում միսը լրացնում է աներևակայելի համեղ սոուսով, որը ուտեստին տալիս է անսովոր համ և հյութեղություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սոխ,
- - 50 գ կարագ կամ մարգարին,
- - 800 գ աղացած տավարի միս,
- աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- - մի պտղունց ուրց,
- - 1 ձու,
- - 2 tbsp. ալյուր,
- Սոուսի համար.
- - 100 մլ մսի արգանակ,
- - աղ եւ պղպեղ,
- - կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի,
- - կարագի մի փոքր կտոր,
- - մաղադանոս և ռեհան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատեք սոխը: 2 ճաշի գդալ հալեցնել ծանր հատակով տապակի մեջ միջին կրակի վրա: կարագ Այնտեղ ավելացնել սոխը և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ, մոտ 5 րոպե:
Քայլ 2
Տեղադրել աղացած սոխը աղացած միսով ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, ուրցը, 2 ճ.գ. փափուկ կարագ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Աղացած միսից ձևավորեք 8 կլոր սթեյք, 1,5-2 սմ հաստությամբ, յուրաքանչյուրը գլորում է ալյուրի մեջ:
Քայլ 4
Նույն թավայի մեջ, որտեղ սոխը տապակվել է, տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ: բուսական յուղ Տապակել սթեյքերը այնտեղ, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան, յուրաքանչյուր կողմում `մոտ 2-4 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք ափսե և տաք պահեք:
Քայլ 5
Արգանակը լցնել տապակի մեջ և լավ խառնել, որպեսզի լուծվեն սթեյքերը տապակելուց մնացած մնացորդները: Եփել արգանակը կիսով չափ:
Քայլ 6
Ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, կարագ և թող հալվի: Դրանից հետո ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր, խառնեք և հանեք սոուսը կրակից:
