Այս բաղադրատոմսում ձուկն ու խմորը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց: Մինչ ձուկը դառնում է փափուկ և փափուկ, կրաքարի հյութով և ձկով ներծծված խմորը ստանում է հետաքրքիր հաճելի բույր և փխրուն ընդերք: Կարող եք վերցնել ինչպես ձկան ֆիլե, այնպես էլ ամբողջական, բայց ոչ շատ ոսկրոտ ձուկ: Բաղադրիչների ցանկում պարունակվող տվյալների քանակից պետք է լինի երկու բաժին: Քնջութը անհրաժեշտ է, քանի որ հենց քնջութի շնորհիվ է, որ խմորը ստանում է անսովոր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 0,5 կգ (մոտ 2 կտոր) ձուկ (հարմար է ծովային բասը, կարկանդակը, իշխանը և dorado- ն);
- • 0,5 կգ աղվափնջիկ (թարմ կամ խմորիչ) խմոր;
- • 150 գ սոխ (մոտ 3 սոխ);
- • կրաքարի (փոխարենը կարող եք կիտրոն վերցնել);
- • աղ;
- • պղպեղ և քնջութի սերմեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Քայլ 2
Atեծել ձվերը:
Քայլ 3
Կլպել և աղիքներ անել ձկներից:
Քայլ 4
Շերտավոր խմորը պետք է բաժանվի երկու մասի: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է գլորվի: Դրեք սոխ եւ ձուկ նրանց վրա:
Քայլ 5
Համեմել աղով, պղպեղով, թույլ կաթել կրաքարի (կիտրոնի) հյութով:
Քայլ 6
Անհրաժեշտ է կրկին սոխ դնել, այս անգամ ՝ ձկների վրա:
Քայլ 7
Դրանից հետո ձուկը փաթաթեք խմորի մեջ ՝ զգուշորեն սեղմելով եզրերը:
Քայլ 8
Ձուկը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա (կարող եք օգտագործել թխում թուղթ), մանրակրկիտ յուղել ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Քայլ 9
Թխելու թերթիկը դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 45-50 րոպե:
