Dishesաշատեսակներ պատրաստելիս ավելացվում են տարբեր համեմունքներ ՝ դրանց համը, բույրը և օգտակար հատկությունները բարելավելու համար: Նրանց ընտրությունն այժմ հսկայական է: Համեմունքը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն ՝ օգտագործելով ոչ միայն համեմունքներ տարբեր համադրություններով, այլև բակի տնտեսության նվերներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Ծովաբողկ համեմունք:
- - 1 կգ ծովաբողկ;
- - 500 մլ բազուկի հյութ;
- - 250 մլ 9% քացախ;
- - 100 գ շաքար;
- - 50 գ աղ:
- Սխտորի համեմունք.
- - 500 գ սխտոր;
- - 125 գ արեւածաղկի ձեթ;
- - 25 գ կարմիր աղացած պղպեղ;
- - 25 գ սեւ աղացած պղպեղ:
- Սագի համեմունք.
- - 1 կգ փշահաղարջ;
- - 250 գ սամիթ;
- - 300 գ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ծովաբողկ համեմունք
Կլպել հում կարմիր ճակնդեղը, լավ լվանալ: Etsակնդեղը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով պատրաստեք քերիչով: Beակնդեղի հյութ կարող եք ձեռք բերել նաև հյութեղացուցիչ օգտագործելով:
Քայլ 2
Elովաբողկի արմատը մաքրել, ողողել սառը հոսող ջրի տակ, ապա քերել նուրբ քերիչով:
Քայլ 3
Granակնդեղի հյութում լուծեք հատիկավոր շաքարն ու աղը: Ստացված խառնուրդին ավելացնել քացախ, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Միավորել ծովաբողկի և բազուկի հյութը, հարել և տեղադրել ապակե տարաների մեջ: Փակեք բանկաները նեյլոնե կափարիչներով և համեմունքը պահեք սառնարանում: Օգտագործեք այն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, սառը կտրվածքների, աղի խոզի ճարպի, դոնդողացու մսի համտեսելու համար:
Քայլ 5
Սխտորի համեմունք
Մաքրել սխտորը, լվանալ սառը ջրով և տեղադրել քամիչի մեջ: Theուրը քամելուց հետո սխտորը մանր քերել կամ անցնել սխտորի մամլիչով:
Քայլ 6
Տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը մինչև մի փոքր մշուշ հայտնվի: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի: Լցնել սխտորը տաք յուղով: Արագ խառնել յուղն ու սխտորը և հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 7
Սխտորը հավասարապես ցանել կարմիր և սեւ պղպեղով, ամեն ինչ լավ խառնել: Համեղ, անուշաբույր համեմունքը պատրաստ է: Պարզվում է ՝ շատ կծու է. Հաշվի առեք սա օգտագործելիս: Համեմունքը լավ է պահվում սառնարանում ՝ ապակե տարայի մեջ:
Քայլ 8
Սագի համեմունք
Վերցրեք չհասած փշահաղարջ, լվացեք և նետեք քամոցով: Մաքրել սխտորը և լվանալ այն: Լվանալ և չորացնել սամիթը:
Քայլ 9
Մսաղացով մանրացրեք փշահաղարջը, սամիթը և սխտորը: Ամեն ինչ լավ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ շաքարավազի կամ աղի հետ, և համեմունքը դնել ապակե տարաների մեջ, ծածկել դրանք մագաղաթյա թղթի վրա և պահել զով տեղում: Օգտագործեք այս համեմունքը մսային ուտեստների հետ:
