Ամառային բնակիչներից շատերը սխտորի նետերը համարում են աղբ, իսկ բերքահավաքից հետո առանց ափսոսանքի նետում են դրանք: Բայց դրանցից կարող եք պատրաստել համեղ համեմունքներ, այդ թվում ՝ ձմռանը: Սա շատ բաղադրիչներ և ժամանակ չի պահանջում:
Միայն նետի միջին մասը կարող է օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար: Ձմռանը համեմունք պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը արտադրանքը մսաղացով լվանալն ու անցնելն է, աղ ավելացնել, փոքր բանկաների մեջ դնել, ապա նորից աղ ցանել, ծածկել ծովաբողկի թերթով և փակել նեյլոնե կափարիչներով: Այս բացթողումների մեջ կարող եք տեղադրել սամիթ, ռեհան, համեմ, ուրց, մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր: Եվ եթե սլաքները խառնեք տոմատի մածուկի կամ սոուսի հետ, կստանաք փափուկ և կծու համեմունք:
Առանց քացախի սխտորի նետերի մեկ այլ բաղադրատոմսը կարմիր հաղարջով ուտեստ է: Հատապտուղները թթու համ կավելացնեն համեմունքներին և թույլ չեն տա փչանալ: 1 կգ հիմնական բաղադրիչի համար ձեզ հարկավոր է 150 գ հաղարջ, 50 գ շաքար, 20 գ աղ, մի փոքր փունջ սամիթ, 300 գ ջուր: Նետերը պետք է կտրել 2-3 սմ կտորների, թողնել 2 րոպե եռացող ջրի մեջ, դնել բանկաների մեջ, իսկ վերևում ՝ սամիթի մի քանի ճյուղ: Ապա հատապտուղները եռացրեք 3 րոպե, քսեք մաղի միջով, զանգվածը կրկին դրեք եռացող ջրի մեջ, ավելացրեք աղ և շաքար, եռացրեք: Ստացված հեղուկով սլաքները լցրեք սամիթով:
Սլաքներով դատարկների համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն կարմիր հաղարջ, այլ նաև փշահաղարջ: Համեմունքը կստացվի կծու, այն հիանալի կլրացնի մսային ուտեստները: 2 կգ սլաքի համար ձեզ հարկավոր է նույն քանակությամբ հատապտուղներ, cilantro և սամիթ 30 ճյուղ, 10 թեյի գդալ: բուսական յուղ և 100 գ աղ:
Միասեռ զանգված ստեղծելու համար փշահաղարջը և նետերը պետք է աղալ: Դրանից հետո աղ, ավելացնել յուղ և խոտաբույսեր, շարել բանկաների մեջ և խստացնել նեյլոնե գլխարկներով:
Ոչ միայն համեմունքները պատրաստվում են սխտորի նետերից, դրանք աղած են, թթու դրվում և նույնիսկ տապակվում: Օրինակ, դրանք կարելի է մանրացնել և մանրացնել տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոյայի սոուսով:
