Եթե դիետա եք պահում կամ պարզապես պատշաճ սնուցման երկրպագու եք, ապա ձեզ դուր կգա դդումով կարկանդակ: Հանուն արդարության պետք է նշել, որ դդումը, չնայած որ բանջարեղեն է, բայց ունի քաղցր պղպեղ և հիանալի է աղանդեր պատրաստելու համար:
Դդմի կաթսա
Այս զարմանալիորեն անուշաբույր ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 4 ձու;
- կես բաժակ շաքար;
- մի պտղունց աղ;
- 750 գրամ քերած դդում;
- մեկ ու կես ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- հինգ ճաշի գդալ semolina;
- թեյի գդալ խմորի սոդա, շաղ տալ քացախով
Սպիտակները հարել շաքարավազով և աղով, խառնել քերած դդմի պղպեղը դեղնուցների հետ, դդումից ավելցուկային հեղուկը քամելուց հետո: Դրանից հետո այս խառնուրդի մեջ ավելացնել շաղ տված սոդա, ալյուր, հացահատիկային աղ, կիտրոնի համ, դարչին, վանիլ: Մենք սպիտակուցները ներկայացնում ենք վերջինը:
Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել լավ տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Այս տապակը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը:
Դդմի նրբաբլիթներ
Բավական օրիգինալ և հասարակ ուտեստ: Նրբաբլիթ պատրաստելու համար պատրաստեք 400 գրամ դդմի պալար, 200 գրամ ալյուր, մի բաժակ կաթ, մի քանի ձու, երկու ճաշի գդալ շաքար, սոդա կամ թխում փոշի, մեղր և աղ: Դդումը թխել ջեռոցում, բլենդերով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել: Ձվերը հարել շաքարավազի հետ և խառնել դդմի խյուսի հետ, ավելացնել աղ, մանրակրկիտ խառնել և չորացնել կաթը: Վերջին քայլը ալյուր ավելացնելն է, խմորը հունցելն ու թխում փոշին ավելացնելը: Նրբաբլիթները պետք է տապակվեն չոր տապակի մեջ և մատուցվեն մեղրով:
Դդմի մուս
300 գրամ դդում եփել կամ թխել ու տրորել, երկու ձվի սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ և խառնել դդմի խյուսի հետ, ավելացնել կիտրոնի համ ու վանիլին: Դրեք զանգվածը մի քանի փոքր ձևերով և խմեք ջեռոցում մոտ կես ժամ:
