Dishանկացած ուտեստ պատրաստելիս ամենակարևորը որակյալ և թարմ ապրանքների ընտրությունն է: Միայն թարմ, հյութալի միսը հիանալի համով կապահովի պելմենին: Որպես հիմնական բաղադրիչ ՝ դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս, տավարի միս, հորթի միս, գառ, հնդկահավ կամ հավ և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից և նախասիրություններից: Պելմենի համար դասական աղացած միսը ներառում է երեք տեսակի միս `տավարի միս, խոզի միս և գառ: Հյութեղություն ավելացնելու համար աղացած միսին մի փոքր կաթ ենք ավելացնում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գր տավարի միս;
- 300 գր գառ
- 200 գր խոզի միս;
- 100 գ խոզի ճարպ;
- 100 գ կաթ;
- 2 սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ սառը ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Միսը և խոզի ճարպը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Միսը ոլորեք մսաղացով, փոխարինելով խոզի միս, տավարի միս, խոզի ճարպ և գառ:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը և կտրել 4 մասի, ինչպես նաև ոլորել մսաղացով:
Քայլ 5
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 6
Աղացած միսին ավելացնել սոխն ու սխտորը:
Քայլ 7
Միսը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 8
Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթ:
Քայլ 9
Պատրաստի աղացած միսը ծածկել սրբիչով և օգտագործելուց առաջ թող մնա 15 րոպե:
