Հավի արգանակն ու դրա հիման վրա պատրաստված ապուրները սննդակարգում ընդգրկված են հիվանդությունից, վիրահատությունից հետո վերականգնման շրջանում: Ապացուցված է, որ հավի արգանակն արագացնում է վիրուսային և մրսածության բուժման գործընթացը:
Հավի արիշտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.
- հավի ապուրի հավաքածու - 500-600 գ;
- 2 միջին չափի սոխ;
- 2 միջին գազար;
- 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
- արիշտա - 100 գ;
- քաղցր պղպեղ - 0, 5 հատ;
- աղ;
- լավրուշկա;
- պղպեղ;
- ջուր - 3 լիտր:
Տեղադրեք հավի ապուրը կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով և դրեք վառարանի վրա: Հենց ջուրը եռա, աղը ավելացրեք և փրփուրը կտրեք: Եփել արգանակը 40-50 րոպե: Կլպել և մանր կտրատել սոխը և պղպեղը, քերել գազարը:
Աղացրեք դրանք բուսական յուղի մեջ 5 րոպե: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Արգանակն ավարտելուց հետո հանեք հավը և ավելացրեք կարտոֆիլը: Եփել այն միջին կրակի վրա, ապա ավելացնել տապակները և արիշտան: Խառնել և եփել 3-4 րոպե:
Դրանից հետո ավելացրեք խաշած հավը ՝ առանց աճառների, ոսկորների և մաշկի հետ, և կաթսան հանեք կրակից:
Մատուցելուց առաջ ավելացնել խոտաբույսերը ապուրի ամանների մեջ:
Ապուրի արիշտա կարելի է պատրաստել տանը: Ապրանքներ:
- ձու - 4 հատ;
- ջուր - 0,5 բաժակ;
- աղ;
- ցորենի ալյուր - 2, 5 tbsp.
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, աղ և տաք եռացրած ջուր: Ձեռքերով հունցեք խմորը: Դրանից հետո ծածկեք այն ափսեով և թողեք 30 րոպե նստի սենյակային ջերմաստիճանում: Տեղադրել փոքր քանակությամբ ալյուր սեղանի վրա և տարածել այն հավասարաչափ: Դրեք խմորը և գլանափաթեթով գլորում այն բարակ նրբաբլիթի մեջ: Թող 20 րոպե չորանա: Ալյուր ցանել խմորի մակերեսին և գլորել այն երշիկի մեջ: Կտրեք այն բարակ կտորների մեջ և անմիջապես ուղղեք դրանք: Լապշան թողեք սեղանի վրա կես ժամ չորանա, ապա դրեք արգանակի մեջ:
Հավի արիշտաով ապուրը կարելի է եփել դանդաղ կաթսայի մեջ: Բաղադրությունը:
- ոսկորով հավի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- արիշտա - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր;
- պղպեղ;
- դափնու տերև;
- աղ;
- կանաչիներ;
- բուսական յուղ:
Մաքրել բանջարեղենը, քերել գազարը և կտրատել սոխը: Բանջարեղենը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել արեւածաղկի ձեթը և տապակել դրանք Միս կամ Թխելու ռեժիմի վրա ՝ կոպը բաց: Պատրաստեք կարտոֆիլը, կեղևազերծեք դրանք, կտրեք փոքր խորանարդի և ավելացրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ: Պառկեցրեք հավի միսը, լցրեք ջրով, որպեսզի դրա մակարդակը 2 սմ-ով բարձր լինի պարունակությունից: Ավելացնել պղպեղ, աղ, դափնու տերև: Խառնել, փակել կափարիչը և 30-40 րոպե դնել «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Դրանից հետո ավելացրեք արիշտա, խառնեք և թողեք, որ եփվի 5-10 րոպե:
Մուլտիխոհարարի ազդանշան տալուց հետո մի փակեք կափարիչը եւս 15 րոպե, որպեսզի ապուրը ներծծվի:
Պատրաստեք չինական հավի արիշտա: Ձեզ հարկավոր է.
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- հավի արգանակ - 1,5 լ;
- արիշտա (ավելի լավ է չինարեն վերցնել) - 50 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- թարմ կոճապղպեղ - 1-2 սմ չափի կտոր;
- pak choy կաղամբ կամ հազար - 150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. լ.
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- կծու պղպեղ - 0, 5 հատ;
- կանաչ սոխ, թարմ ցիլանտրո:
Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, ավելացնել նուրբ թակած լոլիկ, անտաշ կոճապղպեղի մի կտոր, կծու պղպեղ, սխտորի մեխակ և հավի ֆիլե ՝ փոքր խորանարդի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսով, հավի արգանակով: Եռացնել, նվազեցնել ջերմությունը և եփ գալ 10 րոպե:
Արիշտան թաթախեք արգանակի մեջ և եռացրեք պահից 3 րոպե: Դրանից հետո հանեք սխտորը, կոճապղպեղը, տաք պղպեղը: Դուք կարող եք դրանք դեն նետել:
Լվանալ pak choy կաղամբը, կտրել այն մասերի, սուզել ապուրի մեջ, ծածկել կափարիչով, ավելացնել ջերմությունը, հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես անջատել կրակը: Ապուրը թողնել 5 րոպե կտրուկ: Մանր կտրատել կանաչ սոխը և թարմ եղջյուրը և ավելացնել դրանք ապուրի ամանների մեջ, նախքան մատուցելը:
