Քաղցրավենիք զարդարելու գաղափարը եկել է լեհական խոհանոցից: Տորթը, պարզվում է, շատ օդային, համեղ ու անմոռանալի է: Բալի և շոկոլադի կատարյալ համադրություն: Բուժումը ներծծվում է կրեմով և շոկոլադե մուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 սպիտակուց
- - 4 ճաշի գդալ ալյուր
- - 3 tbsp. կակաոյի փոշի
- - 150 գ հատիկավոր շաքար
- - 2 ձվի դեղնուց
- - 150 մլ կաթ
- - 2 գ վանիլին
- - 80 գ կարագ
- - 400 գ բալ
- - 100 մլ բալի հյութ
- - 1 tbsp. օսլա
- - 400 մլ կրեմ
- - 200 գ մուգ շոկոլադ
- - 400 գ Maltersers քաղցրավենիք
- - 8 գ ժելատին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել թխվածքաբլիթ: Նախ, սպիտակները հարեք ամուր փրփուրի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել կակաոյի փոշի, 90 գ հատիկավոր շաքար, ալյուր, խառնել մինչև որ հարթ դառնա և խմորը հունցել: Theածկեք թխելու ամանը թխում թղթի վրա և դուրս գցեք խմորը ՝ հարթեցրեք: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել 25-30 րոպե: Ստուգեք պատրաստակամությունը համընկնումով: Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի:
Քայլ 2
Պատրաստել կրեմ Աղացրեք շաքարավազը և դեղնուցները, մինչև դրանք սպիտակվեն: Դրանից հետո ավելացնել 1 tbsp. ալյուր, վանիլին, կաթ և ամեն ինչ լավ խառնել: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եփեք կրեմը: Երբ կրեմը փչում է, այն պատրաստ է: Կրեմը կստացվի խիտ, հետեւողականությամբ նման է խիտ թթվասերին: Հեռացրեք կրակից և ծածկեք սննդի թաղանթով, սառը: Հալված կրեմին ավելացնել կարագ և լավ հարել: Կրեմը սառնարանում դնել 1-2 ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստել շոկոլադե մուս: 100 մլ կրեմ տաքացրեք, ավելացրեք շոկոլադե սեպերը և թողեք մնա 2-3 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 4
Ներծծում են ժելատինը սառույցի ջրի մեջ: Դրանից հետո քամեք այն և լուծեք 3 ճաշի գդալ: տաքացվող կրեմ: 300 մլ սերուցք հարել մինչև կտրուկ գագաթները և միավորել շոկոլադե զանգվածի հետ, ավելացնել ժելատին և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 5
Բիսկվիթը յուղել յուղալի կրեմով:
Քայլ 6
Բալը և 100 մլ հյութը տաքացրեք, ավելացրեք օսլա և խառնեք: Դուք պետք է ստանաք ժելատինային բալ: Coolովացրեք խառնուրդը և լցրեք կրեմի վրա:
Քայլ 7
Դրանից հետո շոկոլադե մուսը լցրեք տորթի վրա: Coverածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Cakeարդարել տորթը Maltersers- ով:
