Կոլոլակով ապուրը բավականին սիրված ուտեստ է, քանի որ այն հիանալի լուծում է համեղ լանչի համար: Կոլոլակով ապուրի համար կան շատ տարբերակներ, օրինակ ՝ ուտեստը կարելի է պատրաստել բրնձով, լապշայով, պելմենիով և այլն:
Ապուր կոլոլակներով և արիշտայով
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գրամ աղացած միս;
- երկու կարտոֆիլ;
- մեկ գազար;
- մեկ սոխ;
- երեք ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
- 50 գրամ վերմիշել;
- աղ, համեմունքներ:
Աղացած միսին ավելացնել պաքսիմատ, աղ, պղպեղ ու ամեն ինչ խառնել: Ձևավորեք փոքր կոլոլակների:
Կլպել և ողողել բանջարեղենը: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք, սոխը կտրեք կես օղակի, կարտոֆիլը խորանարդի:
Կաթսա դրեք երկու լիտր ջրով կրակի վրա և եռացրեք: Ավելացնել կարտոֆիլ, աղ և եփել հինգ րոպե:
Սոխը տապակել գազարով, ապա ավելացնել այս տապակումը կարտոֆիլի մեջ և եփել մի քանի րոպե:
Մեղմորեն թաթախեք բոլոր կոլոլակները միանգամից կաթսայի մեջ: Եռացնել 10 րոպե, ապա ավելացնել արիշտա և եփ գալ ապուրը կրակի վրա հինգ րոպե:
Ապուր կոլոլակներով և բրնձով
Ձեզ հարկավոր է.
- 1/2 բաժակ բրինձ;
- լիտր ջուր;
- 300 գրամ աղացած միս (ցանկացած);
- երկու կարտոֆիլ;
- մեկ գազար;
- մեկ սոխ;
- մի պտղունց քրքում;
- բուսական յուղ (տապակելու համար);
- մի փունջ սամիթ;
- աղ պղպեղ:
Աղացած միսից փոքր կոլոլակ ձևավորեք. Մի թեյի գդալով մի փոքր աղացած միս վերցրեք, ապա գլորում գնդակի մեջ: Այս եղանակով պատրաստեք կոլոլակները ամբողջ աղացած միսից:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք: Մաքրել բանջարեղենը, ողողել, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրատել, սոխը մանր կտրատել և գազարը քերել: Լվանալ բրինձը:
Հենց ջուրը եռա, մեջը լցրեք բրինձ և կարտոֆիլ, աղ եփեք մոտ հինգ րոպե, ապա կոլոլակները դրեք եռացող արգանակի մեջ և թույլ կրակի վրա եփեք 15-20 րոպե:
Տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ծածկել և հեռացնել կրակից: Լվանալ սամիթը, մանրացնել այն: Ապուրը եփելու ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացնել տապակը և խոտաբույսերը, դրան մի պտղունց քրքում: Կոլոլակներով և բրնձով ապուրը պատրաստ է:
