Սմբուկը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով ՝ կախված անհատական համային նախասիրություններից: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կդառնա ձեր խոհարարական «խոզուկ բանկի» անբաժանելի մասը, քանի որ այն ունի հաճելի համ ու արագ պատրաստված:
Դա անհրաժեշտ է
- –Թարմ սմբուկներ (2 հատ);
- - սխտոր (4-6 մեխակ);
- - հեղուկ մեղր (2-3 tbsp. L.);
- –Կիտրոնի հյութ (40 մլ);
- –Մաքուր ջուր (40 մլ);
- - տաք կարմիր պղպեղ (3 գ);
- - աղացած համեմ (4 գ);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- –Լցնել ՝ համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկները նախ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն արտաքին աղտոտումից և կտրատեն շերտ ոչ ավելի, քան 0,8 մմ հաստությամբ: Հաջորդը, աղը ստացված շերտերը լավ աղով խառնել: Սպասեք մինչև հյութը դուրս գա բանջարեղենից, ապա լվացեք: Սմբուկները դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան:
Քայլ 2
Տապակել տապակած ձիթապտղի յուղով, ապա տեղադրել սխտորը, կտրել բարակ թիթեղները: Տոստ, ապա հանել յուղից: Ստացված սխտորի յուղի մեջ շագանակագույն յուրաքանչյուր սմբուկի կտոր: Եթե նախընտրում եք ցածր յուղայնությամբ կերակուրներ, ապա տապակած սմբուկները նախ պետք է դնել անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը կլանվի:
Քայլ 3
Պատրաստեք սոուս (կարամել): Խորը կաթսայում միացրեք մեղրը, ջուրը և կիտրոնի հյութը: Դանդաղ տաքացնելիս խառնուրդը պետք է աստիճանաբար եռացվի: Եռման ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե: Խոհարարության ավարտին տապակած սխտորը, պղպեղը և համեմը կաթսայի մեջ դնել:
Քայլ 4
Սմբուկի առաջին շերտը դնել խորը բաժակի մեջ `առատորեն լցնելով կիտրոնով, մեղրով և համեմունքներով կարամելով: Հաջորդը թակած սամիթը ցանել սմբուկի վրա և նորից ծածկել նոր շերտով: Այլընտրանքային կտորներ սոուսով և խոտաբույսերով: Տեղադրեք ուտեստը սառը տեղում 20-30 րոպե:
