Խորովածը ածուխի վրա միս, ձուկ և բանջարեղեն պատրաստելու եղանակներից մեկն է: Այս ուտեստները սովորաբար ուղեկցվում են սոուսներով: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութում կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Բազմազան բաղադրատոմսերից դուք ինքներդ կընտրեք մեկը, որը կբավարարի ձեր ճաշակի նախասիրությունները և ներդաշնակորեն լրացնում է ուտեստի համը:
Բաղադրատոմսեր
1. Տոմատի սոուս: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել 100 գ տոմատի մածուկ, 1 թեյի գդալ: սոյայի սոուս, 1/2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, 25 գ շաքարավազ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները արծնապակի ամանի մեջ, լավ խառնել հարիչով կամ բլենդերով: Այս սոուսը լավ է գործում խոզի կողիկներ մարինացնելու համար:
2. Կծու սոուս: Այս սոուսը պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները. 100 գ տոմատի մածուկ, մեկ գլուխ սոխ, 30 գ կարագ, 100 մլ եռացրած ջուր, 1/8 թեյի գդալ: աղացած կարմիր պղպեղ ՝ յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ և շաքար: Կարագը հալեցնել փոքր կաթսայի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սոխը դանակով և տապակել մինչև քնքուշ: Մնացած բոլոր ապրանքները լցրեք կաթսայի մեջ և 15 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Սոուսը սառեցրեք և լցրեք ապակե տարայի մեջ: Կարող եք պահել սառնարանում 2-3 օր:
3. Գինու սոուս: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է մսի կամ ձկների մարինացման համար: Խոհարարության համար խառնել 2 ճաշի գդալ: սոյայի սոուս 1 tbsp. գինու քացախ, 1 մեխակ սխտոր, 2 tbsp. բուսական յուղ, կծու պղպեղ և աղ: Մարինացեք սնունդը և սպասեք կես ժամ:
4. Քաղցր թթու սոուս: Խոհարարության համար վերցրեք 50-70 գ տոմատի մածուկ, 4 ճաշի գդալ: շաքար, 1 tbsp. գինու քացախ, 1 tbsp. մեղր և 2 tbsp. մանանեխ Բաղադրությունը խառնել էմալի կաթսայի մեջ և կրակի վրա դնել: Հեռացրեք սոուսը վառարանից եռացնելուց 2 րոպե անց:
5. Սնկով սոուս: Նյութի մանր կտրատեք 200 գ նախապես եռացրած սնկով և մեկ սոխով: Խնձորը քերել նուրբ քերիչի վրա և խառնել պատրաստված կերակուրների հետ: Ավելացնել 100 գ թթվասեր, մի փունջ թակած խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ և շաքար `ըստ ճաշակի:
