Ամռանը, երբ կրպակները հաճույք են պատճառում աչքին տարբեր բանջարեղենով, մենք հաճախ պատրաստում ենք տարբեր աղցաններ: Դարձրեք դրանք էլ ավելի պայծառ ու հետաքրքիր ՝ բնօրինակ սոուսներով:
Մեղր մանանեխի սոուս
Ամենապարզ սոուսներից մեկը, սակայն, ցանկացած աղցանի համը կտրուկ բարելավում է: Պարզապես հարեք բոլոր բաղադրիչները միասին և վոյլա:
- 2 tbsp. dijon մանանեխ;
- մի քանի պտղունց աղ;
- մի քանի պտղունց շաքար;
- 12 tbsp. բուսական յուղ;
- 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ (կարող եք խնձորի խնձորօղի վերցնել);
- համտեսել մեղր:
Յոգուրտով աղցանի սոուս
Հատկապես խորհուրդ եմ տալիս այն օգտագործել թխած կարտոֆիլի հետ:
- 10 tbsp. բնական մածուն;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- 1 tbsp. թակած անանուխ;
- 1 tbsp. թակած մաղադանոս:
Բացի այդ, յոգուրտի այս սոուսով կարելի է պատրաստել սթեյքերի պանրի սոուս:
Բաղադրությունը:
- 0,5 բաժին յոգուրտի սոուս;
- 40-50 գ կապույտ պանիր:
Պարզապես պանիրը նուրբ քսեք և խառնեք մածունի հետ:
Հագնվելու հաջորդ տեսակը նույնպես պատրաստվում է մածունի հիման վրա:
«Ֆերմա» սոուս
- մածուն սոուսի 0.5 բաժին;
- 50 մլ կեֆիր;
- կանաչ սոխի 2-3 փետուր:
Սոխը մանր կտրատել և խառնել յոգուրտի և կեֆիրի հետ: Այս սոուսը հիանալի է փխրուն թարմ հազարի տերևների խառնուրդը լցնելու համար:
«Կեսար» բենզալցակայան
Ո՞վ չի լսել այս բենզալցակայանի մասին: Բայց, չնայած իր ժողովրդականությանը, չգիտես ինչու, մենք այն հազվադեպ ենք օգտագործում մեր ամենօրյա ընտրացանկում: Եկեք շտկենք իրավիճակը, քանի որ նա շատ հիանալի է:
- 10 tbsp. մայոնեզ (ավելի լավ տնական);
- 4 ճաշի գդալ ջուր;
- 2 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- 2 քերած սխտորի մեխակ;
- 2 խարիսխ ֆիլե (թակած);
- 150 գ նուրբ քերած պարմեզան պանիր:
Բոլոր բաղադրիչները միասին հարել և համեմել հազարի տերևների և ձեր սիրած բանջարեղենի խառնուրդով: Բացի այդ, այս սոուսով կարտոֆիլի աղցանն, իհարկե, լավ է:
Լավ է մատուցել «ֆրանսիական» սոուսը բացարձակապես ցանկացած բանջարեղենային ուտեստներով. Այն հիանալի հարստացնում է ցանկացած ապրանքի համը:
- 2 թեյի գդալ «Դիժոն» մանանեխ;
- մի քանի պտղունց աղ;
- մի քանի պտղունց շաքար;
- 12 tbsp. բուսական յուղ;
- 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ:
Վերոհիշյալ բաղադրիչներին ավելացնել 2 թեյի գդալ: սուսամբարի չոր կանաչիներ և սխտորի 4 հատ քերած մեխակ. և դուք կունենաք հիանալի սոուս Իտալիայի ափերից ստացված մսի և լոլիկի համար:
