Նրբաբլիթով կարկանդակը լոլիկով և ռիկոտայով հիանալի նախուտեստային ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան, քանի որ այն ունի ոչ միայն զարմանալի համ, այլև արտաքին տեսք: Առաջարկում եմ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 125 գ;
- - կաթ - 250 մլ;
- - գազավորված հանքային ջուր - 5 ճաշի գդալ;
- - ձու - 3 հատ;
- - arugula - մի փոքրիկ փունջ;
- - լոլիկ - 3-4 հատ;
- - պարմեզան պանիր - 50 գ;
- - ռիկոտա - 250 գ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Wheatորենի ալյուրը միացրեք 200 միլիլիտր կաթի, հանքային ջրի, ինչպես նաև հավի հավի ձվի և մեկ թեյի գդալ աղի հետ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել իրար, մինչև որ արդյունքում ստանաք հարթ խմոր: Մի քառորդ ժամ նրան մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Ռուկոլան հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո դանակով կտրեք այն բարակ շերտերով: Լվացեք լոլիկը, ինչպես ռուկուլան, ապա հանեք յուրաքանչյուր միջուկից և կտրեք շրջանակների:
Քայլ 3
Պարմեզան պանիրը մանրացրեք առանձին, բավականին խորը ամանի մեջ, ամենափոքր քերիչով: Դրանից հետո մնացած 50 միլիլիտր կաթն ու ռիկոտան լցնել քերած պանրի զանգվածի մեջ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչ արդյունքում առաջացող խառնուրդը վերածվի համասեռ խառնուրդի:
Քայլ 4
Մաքուր, չոր տապակի մեջ տաքացրեք մի թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Վրան մի փոքր շերեփով լցրեք այնքան խմոր և տարածեք այն ամբողջ մակերևույթի վրա, որպեսզի նրբաբլիթ պատրաստի: Խմորի վրա շաղ տալ մի բուռ թակած ռուկոլա: Տապակել այս նրբաբլիթները յուրաքանչյուր կողմում մեկ րոպե:
Քայլ 5
Դրանից հետո յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դրեք լոլիկի կլոր կտորները և պանրի զանգվածը: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք բազմաշերտ «կոնստրուկցիա»: Մի մոռացեք պղպեղով աղել յուրաքանչյուր շերտ: Դրեք այն ջեռոցում, դրեք այն թխում թերթիկի վրա և թխեք 175 աստիճանում մոտ 20-25 րոպե:
Քայլ 6
Հեռացրեք կերակուրը վառարանից և կտրեք մասերի: Նրբաբլիթով կարկանդակ լոլիկով և ռիկոտայով պատրաստ է:
