Բանջարեղենով կաղամարը ուտեստ է, որը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանի վրա: Այն շատ յուրօրինակ է և համեղ, իսկ կաղամարի համադրությունը բանջարեղենի հետ շատ համեմված և քնքուշ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7 կաղամար
- - 150 մլ բուսական կամ ձկան արգանակ
- - 2 բուլղարական պղպեղ
- - 1 մեծ գազար
- - 1 խոշոր լոլիկ
- - 1 սոխ
- - 1 կիտրոն
- - 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 2 տոպրակ սեւ թեյ
- - աղ
- - պղպեղ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Կտրեք պղպեղը կիսով չափ, հանեք սերմերը, կտրեք շերտերով: Լոլիկին լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել մաշկը, մաքրել գազարն ու սոխը: Լոլիկը և գազարը կտրատել խորանարդի, իսկ սոխը ՝ շերտերի: Կլպել սխտորը կեղեւից:
Քայլ 2
Կիտրոնը կտրեք 4 մասի, պատրաստեք թեյի տոպրակներ:
Քայլ 3
Մի փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, եռացրեք, ապա `աղ: Կիտրոնի և թեյի կտորները լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել կաղամարը և եփել 4 րոպե: Նշված ժամանակից հետո հանել կաղամարը, պատվել նրանց, կտրել մեծ օղակների:
Քայլ 4
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ, լավ տաքացնել: Սոխը և սխտորը դնել յուղի մեջ, տապակել սոխը մինչև փափկացնելը, ապա ավելացնել պղպեղը, լոլիկը և գազարը, եփ գալ 7-10 րոպե փակ կափարիչի տակ, երբեմն խառնելով:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Բանջարեղենը դնել ձևի մեջ, ապա կաղամարը, վերևից լցնել արգանակն ու ձիթապտղի յուղը, համեմել աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով, դնել ջեռոցը 5-7 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով: Բանջարեղենով կաղամարները պատրաստ են:
