Թխած իշխանը անվտանգ ուտեստ է, հեշտ ու արագ պատրաստվող: Բացի այդ, այս համեղ ձուկը ոչ մի բանի պետք չէ ազնվացնել, բայց մենք այն եփելու ենք ուրցով և նարինջներով և կմատուցենք գազարով:
Դա անհրաժեշտ է
- Մեկ ծառայելու համար.
- - 300 գ իշխանի ֆիլե;
- - 1 գազար;
- - 1 նարնջագույն;
- - ուրց, աղ, աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իշխանի ֆիլեը լվանալ սառը ջրի տակ, քսել պղպեղով և աղով:
Քայլ 2
Կլպեք մեկ միջին գազար, կտրեք խորանարդի մեջ: Մաքրել նարինջը, հեռացնել բոլոր ֆիլմերը: Մի շտապեք նետել համը - կտրեք այն բարակ շերտերով: Կտրեք նարնջի կտորները սուր դանակով, որպեսզի շատ հյութ չկորցնեն:
Քայլ 3
Նարնջի համի և գազարի կեսը դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, շաղ տալ ուրցով: Վերեւում տեղադրեք ձկան ֆիլեի մի կտոր: Եթե կտորը մեծ է, այն կարող եք բաժանել մասերի: Տեղադրեք նարնջի կտորները, մնացած համը ձկների վրա և կրկին շաղ տալ ուրցով:
Քայլ 4
Թխել իշխանը գազարի բարձի վրա 25-30 րոպե ՝ 200 աստիճանի վառարանի ջերմաստիճանում: Ձկան ֆիլեը արագ եփում են, այս ընթացքում գազարը չի հասցնի մինչև վերջ փափուկ դառնալ և հաճելիորեն ճռճռան: Առայել տաք վիճակում:
