Հյութեղ բանջարեղենը, խոտաբույսերի և սխտորի բույրը համակցված ձկան ֆիլեի հետ տպավորիչ կլինեն նույնիսկ նրանց վրա, ովքեր նախընտրում են մսային ուտեստներ: Բուսական բարձի վրա ձուկը անուշահոտ ու զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձկների 2 բաժնի համար.
- 2 միջին չափի ծովային ձուկ (ծովային բաս, սկումբրիա, ծովային բաս);
- 1 միջին թարմ լոլիկ;
- Մաղադանոսի 4 ճյուղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- Աղացած համեմ դանակի հուշում;
- Աղացած սեւ պղպեղ;
- Աղ;
- Բուսական յուղ:
- Բուսական բարձի համար.
- Նեխուրի արմատ;
- 2 գազար;
- ծովաբողկ արմատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք գազարը, ծովաբողկը և նեխուրի արմատները: Կտրեք ամեն ինչ փոքր կտորների, յուղը յուղացրեք մի փոքր բուսական յուղով: Տեղադրել բանջարեղենի կտորները հավասար շերտի մեջ: Ձկան բարձը պատրաստ է:
Քայլ 2
Ձկները մանրակրկիտ աղիքից հանեք, թեփուկները հանեք և լվացեք: Ձկան դիակի յուրաքանչյուր կողմում կատարել լայնակի կտրվածքներ միմյանցից 1,5 սմ հեռավորության վրա: Լոլիկը մեկ րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ապա հանեք այն և ողողեք հոսող սառը ջրով: Դրանից հետո դուք կարող եք զգուշորեն հեռացնել մաշկը դրանից և մանր կտրել: Թակած լոլիկը համեմել համեմով և սեւ պղպեղով: Լոլիկի զանգվածը լցրեք ձկան փորի մեջ և մաղադանոսի ճյուղերի կույտ:
Քայլ 3
Լցոնված ձուկը համեմել աղով, պղպեղով և դնել բուսական բարձի վրա: Մաքրել սխտորը և կտրել բարակ շերտ: Ձուկը շաղ տալ սխտորով: Ձկներին լցնել բուսական յուղ (մեկ ձկան համար մեկ ճաշի գդալ բավական է): Ձուկ թխել բարձի վրա 1800C ջերմաստիճանում 40 րոպե:
