Երբ առաջին անգամ համտեսում եք այսպիսի գեղեցիկ թթու սաղմոն, ցանկանում եք փակել ձեր աչքերը և վայելել համը: Կծու նոտաներով բույրն անմոռանալի է: Կարիք չկա ասելու, որ ուզում եք գոնե մեկ բանկա համեղ նախուտեստներ հավաքել ձեր սառնարանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -300 գրամ սաղմոն (ֆիլեը կտորներով կտրված),
- -1 միջին գազար,
- -1 սոխ:
- Մարինադ:
- -300 մլ սպիտակ գինու քացախ,
- -150 գրամ եղեգնաշաքար
- -1 tbsp. մի գդալ պղպեղ (մի փոքր մանրացված),
- -200 մլ ջուր,
- -Լավրուշկայի 3 տերև,
- - սամիթ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 2
Լվացեք գազարը, մաքրեք դրանք երեք կոպիտ (կարող եք կտրել դրանք բարակ շերտերով ՝ համտեսել): Կլպած սոխը բարակ օղակների մեջ կտրեք:
Քայլ 3
Մի փոքր ավազանի մեջ լցնել օճառի ջուր, լվանալ դրա մեջ երկու կես լիտր բանկա: Մաքուր բանկաները դնում ենք ջեռոցում (140 աստիճան) 15 րոպե ստերիլիզացման համար: Բանկերը կարող են ստերիլիզացվել ցանկացած այլ եղանակով `հնարավորինս լավ:
Քայլ 4
Մինչ բանկերը ստերիլիզացված են, պատրաստեք մարինադ ձկների համար: Տեղադրել ձեռնափայտի շաքարը փոքր շերեփի մեջ (կարող եք փոխարինել սովորականով), լցնել քացախով, մի բաժակ ջրով (200 մլ) և ավելացնել համեմունք: Մենք շերեփը դնում ենք ցածր կրակի վրա և տաքացնում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի (խառնեք): Մարինադը եռացրեք և եռացրեք մոտ մեկ րոպե: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում բանկերը ստերիլիզացվեցին և ժամանակ ունեին հովանալու: Դրեք բանկաների մեջ սաղմոնի ֆիլե գազարով և սոխով: Դրեք լավրուշկայի տերևները վերևում և լցրեք հովացված մարինադով: Մենք կափարիչներով փակում ենք բանկաները և 3-4 օր դնում զով տեղում:
Pickառայել թթու սաղմոն `տարեկանի հացի կտորներով և կանաչ գազարով:
