Եթե դուք սաղմոն եք գնել և չգիտեք ինչպես պատրաստել, կամ ձեզ դուր չի գալիս կարմիր ձկների բնորոշ, «ձկնեղեն» համը, ապա այս ուտեստը կատարյալ է ձեզ համար: Խոհարարության գործընթացը չի պահանջում շատ բաղադրիչներ և չի խլում շատ ժամանակ: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ ծովամթերքներով ՝ պահպանելով ձեր ուժն ու համբերությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ սառեցրած սաղմոն
- - 0,5 կիտրոն
- - 1 մեխակ սխտոր
- - 1 միջին սոխ
- - 2 թեյի գդալ մեղր
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - Կարմիր պղպեղ
- - ուրց
- - խնկունի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք ձկները, բաժանեք բաժանված սթեյքերի:
Քայլ 2
Խառնել կիտրոնի հյութը, մեղրն ու համեմունքները, եթե օգտագործում եք շողոքորթ մեղր, այն պետք է նախապես տաքացվի ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Կլպած սխտորը մանրացրեք և ավելացրեք մարինադին:
Քայլ 4
Խառնել բոլոր բաղադրիչները `ձուկ, սոխ, մարինադ: Թողնել սառնարանում 45 րոպե:
Քայլ 5
Պատրաստեք խորը ուտեստ թխելու համար, ծածկեք մակերեսը փայլաթիթեղով: Նրբորեն դրեք ձուկը, սոխը վերևում, լցնել մարինադի վրա և փաթեթավորեք փայլաթիթեղի ծրարով:
Քայլ 6
Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, այնուհետև նրբորեն բացել փայլաթիթեղը և թողնել եւս 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
