Կոկոսի նուրբ աղանդեր հաճելի սալորաչիր օշարակով: Panna Cotta դասական աղանդերի տոնական ու էլեգանտ տատանումները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 1 լիտր կաթ;
- - 200 մլ կոկոսի կաթ;
- - 200 գ փորվածքային սալորաչիր;
- - 100 գ կոկոս;
- - 1 բանկա խտացրած կաթ;
- - 8 tbsp. օսլայի գդալներ;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 2/3 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
8 ճաշի գդալ օսլա լուծեք պարզ ջրի մեջ, ավելացրեք խտացրած կաթ, կոկոսի կաթ և տաշեղներ: Եռացնել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով: Խառնուրդը եռացնել չի պահանջվում:
Քայլ 2
Ընկղմեք փոսով (24 սմ տրամագիծ) կաղապարը սառը ջրի մեջ: Երբ զանգվածը սկսի խտանալ, անմիջապես լցրեք այն թաց կաղապարի մեջ, սառը, ապա դրեք սառնարան 3 ժամ կամ մինչ սուֆլեն ավելի խիտ դառնա (սա կարող է ավելի քիչ ժամանակ պահանջել):
Քայլ 3
Մինչ այդ, բավականաչափ ժամանակ ունեք սալորաչիր օշարակ պատրաստելու համար: Սալորաչիրը տաք ջրի մեջ թաթախեք, մինչեւ փափկի: Շաքարը մի փոքր ջրի մեջ լուծեք թույլ կրակի վրա, այս քաղցր օշարակին ավելացնել սալորաչիր, եփել 10 րոպե: Այս ընթացքում երբեք մի խառնեք խառնուրդը: Սոուսը պետք է խտանա, հանեք այն վառարանից, ամբողջովին սառը:
Քայլ 4
Ձևի պարունակությունը շրջեք մատուցվող սկուտեղի վրա: Անուշաբույր օշարակը լցնել Panna Cotta կոկոսի վրա, զարդարել ամբողջական սալորաչիրով: Մատուցել անմիջապես որպես աղանդեր:
