Panna Cotta- ն հյուսիսային իտալական համեղ աղանդեր է, որը պատրաստվում է սերուցքով, վանիլով և շաքարով: Արժե մեկ անգամ փորձել այս նրբությունը, և այն դառնում է ամենասիրվածը: Այս բաղադրատոմսում լոռամիրգը, իր դառը թթվությամբ, համառոտորեն ընդգծում է կարամելի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 մլ կրեմ, 33% յուղ;
- - 130 գ խաշած խտացրած կաթ;
- - 1 փաթեթ ժելատին;
- - 6 թեյի գդալ լոռամիրգ (թարմ սառեցված):
- Լոռամիրգը և շոկոլադը մի կողմ դրեք զարդարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել խտացրած կաթ, դնել վառարանը: Lowերմեք ցածր կրակի վրա, մինչև խտացրած կաթը լուծարվի, երբեմն ակտիվանալով: Սառեցրեք ստացված յուղալի կարամելի հիմքը:
Քայլ 2
Պատրաստել ժելատին ըստ ցուցումների, գնել մի պարկ 500 մլ ջրի համար:
Քայլ 3
Այտուցված ժելատինին ավելացնել մի փոքր յուղալի կարամելի խառնուրդ, ակտիվացնել: Լցնել զանգվածը յուղալի կարամելի մեջ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 4
Վերցրեք պաննա կոտտայի ձուլվածքներ և ողողեք դրանք սառը ջրով: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ լոռամիրգ, լցնել հիմքի մեջ, դնել սառնարան մի քանի ժամ:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ կաղապարներն ընկղմեք տաք ջրի մեջ, մի քանի վայրկյան հետո հանեք դրանք. Դա ավելի է հեշտացնում աղանդերը հանել: Gարդարեք ամբողջական լոռամիրգով: Հալեցրեք մուգ շոկոլադը և գագաթին լցրեք պաննա կոտան:
