Ձվաբջիջները տնական խմորեղենի համար բավականին էժան տարբերակ են: Լցոնման համար օգտագործվում են հավի ձու ՝ միշտ թարմ և պինդ խաշած: Եթե ձվերին ավելացնում եք կանաչ սոխ, ապա կստանաք շատ հետաքրքիր համային համադրություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 450 գրամ;
- - ձու - 2 հատ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- - կարագ - 50 գրամ;
- - կաթ - 150 գրամ:
- Լրացնելու համար.
- - ձու - 5 հատ;
- - կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- - համտեսել աղը;
- - մաղադանոս, սամիթ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել և դրան ավելացնել աղ, շաքար, չոր խմորիչ և լավ խառնել: Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը հալված կարագով: Ձվի և կարագի խառնուրդը ավելացնել ալյուրի մեջ և հունցել այնքան, մինչ խմորը առաձգական դառնա: Խմորը գնդիկավորեք, դրեք ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում: Մոտ մեկուկես ժամ հետո խմորը պետք է կրկնապատկվի:
Քայլ 2
Պատրաստեք patties- ի լցոնումը: Ձվերը կոշտ եփեք և մանր կտրատեք կանաչ սոխի և այլ խոտաբույսերի հետ միասին: Լցնելը համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Խմորը, որի ծավալը կրկնապատկվել է, պատրաստ է դրանից կարկանդակներ կազմել: Դա անելու համար դրեք ամբողջ խմորը սեղանի վրա, դրանից կտորներ առանձնացրեք ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 40-50 գրամ: Յուրաքանչյուր կտոր գլորում գլորեք տորթի մեջ:
Քայլ 4
Այժմ սկսեք քանդակել կարկանդակներ: Տեղադրեք միջուկը յուրաքանչյուր տորտիլյայի մեջտեղում, իսկ հետո վերևում սեղմեք եզրերը ՝ ձվաձեւ շվաբր ստեղծելու համար: Կարկանդակները դնել թխում թերթիկի վրա, բուսական յուղով յուղացված, կարել ներքև:
Քայլ 5
Կարկանդակները վարդագույն ու գեղեցիկ դարձնելու համար դրանք պետք է յուղել: Դա անելու համար մեկ դեղնուցը հարեք ճաշի գդալ կաթով: Ստացված խառնուրդը տարածեք յուրաքանչյուր կարկանդակի վրա: Ձևավորված և յուղազերծված կարկանդակները 10-15 րոպե թողնել տաք տեղում `թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 6
Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 210-220 ° C: Տեղադրեք թխում թերթիկ կարկանդակների հետ և թխեք: Թխելու համար միջին հաշվով կպահանջվի մոտ 20 րոպե: Պատրաստի կարկանդակները դրեք սրբիչի վրա և թողեք սառը:
