Տնական խմորեղենի, մուրաբաների և այլ խոհարարական նպատակների համար լավագույնն է օգտագործել պայծառ համով հյութալի խնձորներ, օրինակ `քաղցր և թթու պորտ: Նրանց քնքուշ, բայց խիտ խառնուրդը բնորոշ բույրով լավ ներդաշնակ է տարբեր ապրանքների հետ և հարմար է ոչ միայն աղանդեր պատրաստելու, այլ նաև մսի և հացահատիկային կերակրատեսակներ լրացնելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Արագ խնձորի ջեմ.
- - 1 կգ խնձորի պորտ;
- - 1 կգ շաքար;
- - 2 նարինջ:
- Խնձորով կարկանդակ:
- - 1 կգ խնձոր;
- - 4 ձու;
- - 175 գ շաքար;
- - դարչին 2 թեյի գդալ;
- - 125 գ կարագ;
- - 0.5 կիտրոնի քերած համ.
- - 200 գ ալյուր;
- - 50 գ շաքար;
- - 4 կոտրիչ;
- - 2 tbsp. նուշի թերթիկների գդալներ:
- Խորոված խնձորներ սոուսով.
- - 4 խնձոր;
- - 1 բաժակ կաթ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - մի պտղունց վանիլին;
- - 1 ձու:
- Հունգարական խնձորի ապուր:
- - 4 խնձոր;
- - կարմիր պղպեղի 3 պատիճ;
- - 1 վարունգ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 2 միջին չափի սոխ;
- - 40 գ կարագ;
- - 1 լիտր հավի արգանակ;
- - աղ;
- - 100 գ սպիտակ գլորում;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 2 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
- - կանաչ սոխի փունջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արագ խնձորի ջեմ
Արագ ջեմը կարելի է պատրաստել հյութալի քաղցր և թթու խնձորներից: Դրան ավելացրեք կիտրոնի կամ նարնջի կտորներ, համն էլ ավելի ինքնատիպ կլինի: Լվացեք նարինջները խոզանակով և տաք ջրով, կեղևի հետ միասին կտրեք կոկիկ շրջանակներ: Յուրաքանչյուր շրջանակ կիսեք կիսով չափ: Լվանալ խնձորը, չորացնել, կտրել շերտ, հեռացնելով միջուկը:
Քայլ 2
Տեղադրել խնձոր և նարինջ մի ամանի մեջ, ծածկել շաքարով: Թող պտուղը նստի 8-10 ժամ, ապա ամանը դնել վառարանի վրա և եփել 15 րոպե: Հեռացրեք ջեմը կրակից և թողեք 2 ժամ նստի: Ավազանը կրկին վերադարձեք վառարանին, եփեք եւս 15 րոպե: Տաք ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել շղարշով և թող սառչի: Փակեք բանկաները կափարիչով և պահեք:
Քայլ 3
Խնձորով կարկանդակ
Ձվերը տրորել շաքարով, ավելացնել հալված կարագ, քերած համ ու աղացած դարչին: Մասերով լցնել մաղած ալյուրը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Թխում թերթիկը յուղով յուղել, ցանել աղացած պաքսիմատը: Խմորը մատներով տարածեք թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 4
Լվացեք, մաքրեք կեղևը և կորիզը խնձորով: Մրգերը կտրեք բարակ, նույնիսկ շերտ: Խնձորը դնել խմորի վրա կշեռքի տեսքով, տորթը շաղ տալ շաքարով, աղացած դարչինի և նուշի թերթիկներով: Ապրանքը թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տորթը դնել տախտակի վրա և մի փոքր ցրտահարվել: Serառայել տաք ՝ վանիլային կամ շոկոլադե պաղպաղակի ուղեկցությամբ:
Քայլ 5
Թխած խնձորներ սոուսով
Ընտրեք նույն չափի հասած խնձորներ: Լվանալ և չորացնել պտուղները, կտրել միջուկը: Խնձորները տեղադրեք յուղացված տապակի մեջ: Թխել դրանք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Երբ պտուղները փափուկ լինեն, շարեք դրանք ամանների մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստել սոուսը: Ձուն ֆունտով շաքարավազով և վանիլային սպիտակով լցնել տաք կաթով և մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Շարունակելով սոուսը խառնել, դրան ալյուր ավելացրեք: Խառնել խառնուրդը մինչև խիտ, ապա տաք կրեմը լցնել խնձորների վրա: Dishաշատեսակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք սառնարան մի քանի ժամ:
Քայլ 7
Հունգարական խնձորով ապուր
Լվացեք, մաքրեք կեղևը և կտրատեք խնձորը ՝ հանելով միջուկը: Նույն կերպ կտրեք կեղևավորված վարունգն ու կարմիր պղպեղը, որոնք մաքրվել են միջնապատերից և սերմերից: Կտրտեք սխտորը և սոխը: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել բոլոր բանջարեղենները: Խառնուրդը եփ գալ 5 րոպե, լցնել հավի արգանակի մեջ: Եփել 20 րոպե, ապա ավելացնել հնացած գլանափաթեթները կաթսայի մեջ:
Քայլ 8
Երբ բանջարեղենը եփվի, ապուրը համեմեք թթվասերով, աղով, մի փոքր շաքարով և կարմիր պղպեղով: Մատուցելուց առաջ ավելացրեք թարմ աղացած սեւ պղպեղ և նուրբ թակած կանաչ սոխ:
