Հավի ֆիլեը ըստ այս բաղադրատոմսի, ներսում մարինադի և մանդարինի շնորհիվ, պարզվում է, շատ հյութալի է: Բեկոնը փափուկ մսի շուրջ ստեղծում է ոսկեգույն, ախորժելի ընդերք և ուտեստին տալիս է գեղեցիկ տեսք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ հավի ֆիլե;
- - 3 մանդարին;
- - 250 գ բարակ բեկոն;
- - աղ, համեմունքներ, սեւ պղպեղ
- - 2 ճաշի գդալ քացախ;
- - 4 անանուխ տերև;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեն ազատեք երակներից և կապող թաղանթից: Միսը փաթաթեք սննդի թաղանթով, թեթևակի ծեծեք և մեջտեղից կտրեք կտրվածք: Կտրումը պետք է լինի ոչ թե եզրերին, այլ գրպանի տեսքով:
Քայլ 2
Միացրեք համեմունքներն ու աղը և մսեք դրսից և ներսից այս խառնուրդով: Կլպեք երկու մանդարին և դրանցից հյութը քամեք ՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ, դրան ավելացնել քացախ, անանուխի մի քանի տերև և պղպեղի հատիկներ:
Քայլ 3
Տեղադրել միսը պատրաստված մարինադի մեջ և թողնել սառնարանում երկու ժամ: Երբ միսը ներծծվում է մարինադի մեջ, հանեք այն հեղուկից և չորացրեք անձեռոցիկի վրա:
Քայլ 4
Մնացած մանդարինը մաքրեք կեղևից և սպիտակ երակներից, բաժանեք շերտերի: Յուրաքանչյուր գրպանում տեղադրեք մանդարինի երկու սեպ և մի փոքր սեղմեք ներքև:
Քայլ 5
Ֆիլեն փաթաթեք բարակ բեկոնով պարույրով և տապակել բուսական յուղի մեջ: Նախ, կրակն ամուր դարձրեք, որպեսզի միսը գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք ձեռք բերի, ապա կրակը կրճատեք և միսը բերեք պատրաստության:
