Լիչին, չինական սալորը, լիժին, լայզին, «վիշապի աչքը» տարբեր անուններ են նույն էկզոտիկ մրգի համար, որոնք տարածված են Հարավարեւելյան Ասիայի երկրներում: Այսօր չինական սալորը ավելի ու ավելի հաճախ է հանդիպում ռուսական սուպերմարկետներում: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր գնորդներն են շտապում գնել անծանոթ միրգ ՝ չիմանալով, թե ինչ համ ունի և ինչի համար կարող է օգտագործվել:
«Վիշապի աչքի» ծննդավայրը Չինաստանն է, որտեղ այն սկսել է ուտել մ.թ.ա 2-րդ դարում: Ամանակի ընթացքում լիզիները սկսեցին աճել ասիական այլ երկրներում: Եվրոպայում չինական սալորը հայտնի դարձավ միայն 17-րդ դարի կեսերին: Այսօր այս պտուղները մշակվում են ասիական երկրների մեծ մասում, ինչպես նաև Աֆրիկայում, Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկայում:
Lychees- ն օվալաձեւ է, չափերով համեմատելի սալորի հետ: Պտուղները ծածկված են վարդագույն-կարմիր երանգների խիտ, ուռուցիկ մաշկով, որի տակ ընկած է սպիտակ գույնի հյութեղ և անուշաբույր քաղցրահամ թթու, որը համտեսում է միաժամանակ խաղող, հաղարջ և ելակ: Պտղի կեսին անուտելի մուգ շագանակագույն սերմ է:
Թարմ լորենիները բավականին շուտ են փչանում: Հետեւաբար, դրանք գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կեղեւի վրա: Շատ փափուկ դարչնագույն կեղևը ցույց է տալիս արտադրանքի հնեցվածությունը: Սառնարանում լիզիները կարող են պահվել մոտ մեկ ամիս, սենյակային ջերմաստիճանում `ընդամենը 3 օր:
Լիչիի քիմիական կազմը
Չինական սալորը պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք օգտակար են առողջության համար: Դրանք հատկապես հարուստ են վիտամին C- ով. Միայն 6-7 պտուղները լիովին բավարարում են մեծահասակների ամենօրյա պահանջը ասկորբինաթթու: Բացի այդ, լորենին պարունակում է այլ վիտամիններ ՝ նիասին, խոլին, B- կոմպլեքս, փոքր քանակությամբ տոկոֆերոլ (վիտամին E) և ֆիլոքվինոն (վիտամին K): Հանքային բաղադրությունը նույնպես բազմազան է. Պտուղները հարուստ են կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, պղնձով և մանգանով: Բացի վիտամիններից և հանքանյութերից, դրանք պարունակում են դիետիկ մանրաթել, պեկտին և օրգանական թթուներ:
Լիչիի օգտակար հատկությունները
Լիշի ուտելը բուժում է լյարդը, ենթաստամոքսային գեղձը, երիկամներն ու թոքերը, բարելավում է մարսողությունը, կանխում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը, նորմալացնում շաքարի մակարդակը շաքարախտով, օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը, ունի տոնիկ ազդեցություն և լավ է հագեցնում ծարավը: Հնդկաստանում և Չինաստանում լիչին համարվում է հզոր բնական աֆրոդիզիակ, որը մեծացնում է տղամարդկանց ուժը:
Լիչի օգտագործելը
Չինական սալորը սովորաբար թարմ է ուտում: Բացի այդ, դրանք կարելի է ավելացնել քաղցր ուտեստներին (ժելե, պաղպաղակ, մարմելադ, մրգային աղանդեր), լիկյորներ և կոկտեյլներ, լցնել կարկանդակների և պուդինգների մեջ, շաքարով պահածոյացված պալպ: Լիչին կարող է օգտագործվել նաև քաղցր և թթու սուսներ պատրաստելու համար, որոնք լավ են համակցվում մսի և ձկների հետ: Չինաստանում պտուղներից պատրաստում են ավանդական գինի:
