Հետաքրքիր նախուտեստների համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Որոշ աղցաններ դժվար է պատրաստել և պահանջում են չափազանց բարդ և թանկ բաղադրիչներ: Մյուս կողմից, այլ ուտեստները ունեն պարզ կազմ, բայց գերազանց համ:
Պատրաստման ամենադյուրիններից մեկը, բայց համեղ ու օրիգինալը սաղմոնով կամ իշխանով աղցան է (ցանկացած կարմիր ձուկ կանի), որը կոչվում է «հյութալի»: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մի փոքր աղած կարմիր ձուկ - 200 գ;
- բալ լոլիկ - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 2-3 հատ: Միջին չափ;
- կանաչիներ `սամիթ, մաղադանոս - որքան շատ, այնքան լավ;
- կես կիտրոն;
- մայոնեզ հագնվելու համար:
Եթե ունեք բոլոր բաղադրիչները, ապա կարող եք սկսել պատրաստել աղած ձկան աղցան: Ավելի լավ է կերակրատեսակը ձեւավորել թափանցիկ ամանի մեջ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները տեսանելի լինեն: Այն շատ տպավորիչ տեսք կունենա սեղանի վրա:
Այսպիսով, առաջին բանը, որ պետք է անել, կարմիր ձկները կտրատելն է: Կատարեք կտորները քառակուսի և բավականաչափ մեծ, որպեսզի ձկներն աղցանի մեջ զգան: Լվանալ վարունգները, կտրել անուտելի մասերը և մանր կտրատել քառակուսիների մեջ: Լվանալ բալի լոլիկից, հեռացնել ցողունը և կտրել 4 մասի: Ամեն ինչ խառնեք ափսեի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած խոտաբույսեր: Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը և համեմեք աղցանը, խառնեք ՝ ծածկելու բոլոր բաղադրիչները: Այժմ կարող եք մայոնեզ ավելացնել և մատուցել:
Նման աղցան աղած ձուկով կստացվի համեղ և թարմ: Բանջարեղենը նրան կտա անհրաժեշտ հյութեղություն: Ի դեպ, ձուկն ու լոլիկը շատ ներդաշնակորեն համակցված են: Հետեւաբար, ցանկության դեպքում չեք կարող վարունգ ավելացնել նախուտեստին ՝ սահմանափակվելով միայն լոլիկով: Խորհուրդ է տրվում աղցանը մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով:
