Սկզբում բաղադրիչների այս համադրությունը որոշակի տարօրինակ է թվում: Բայց տապակած սաղմոնի, բանջարեղենի և ձվի աղցանը զարմանալիորեն ներդաշնակ համ ունի, այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչները կատարյալ են միմյանց համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ սաղմոնի ֆիլե;
- - 200 գ ռուկուլա;
- - 200 գ հազարի կրոն;
- - 8 բալ լոլիկ;
- - 2 ձու;
- - սոխ;
- - 1 չիլի պղպեղ;
- - 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 գդալ պղպեղ
- - 1 պտղունց մշկընկույզ;
- - աղ;
- - աղացած պղպեղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սաղմոնը մանրակրկիտ լվանալ ջրով: Քսել աղով և խոզանակով կիտրոնի հյութով: Միավորել աղացած պղպեղը, պապրիկան և մշկընկույզը, ձկան ֆիլեի կտորները քսել համեմունքների այս խառնուրդով: Թույլ տվեք մի փոքր եփել և տապակել երկու կողմերից և բուսական յուղով, մինչև որ փափկի:
Քայլ 2
Խաշած ձու, թույլ տվեք սառեցնել և հեռացնել կեղևը: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ձու կտրեք 4 մասի: Լվացեք բալը և յուրաքանչյուր լոլիկ կտրեք 4 մասի: Սոխից չոր կշեռքները հանեք և կտրեք կես օղակների: Պատրաստի ֆիլեը բաժանել փոքր կտորների: Հեռացրեք սերմերն ու միջուկները չիլի պղպեղից և կտրեք կես օղակների:
Քայլ 3
Տեսակավորեք հազարների խառնուրդը, լավ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և ձեռքերով պատռեք միջին մասերի: Դրանից հետո դրանք դրեք մեծ ափսեի վրա: Վրան դնել լոլիկ, պղպեղի կես օղակ և սոխ: Կաթել ձիթապտղի յուղով, աղով և խառնել: Տեղադրել ձկների և ձվի կտորների կտորներ բանջարեղենի աղցանի վրա:
