Theիածանի բոլոր գույների պայծառ, ուրախ պտուղները և թեթև թխվածքաբլիթը անուշաբույրերի կատարյալ համադրություն են, որոնք ցանկացած տորթ կարող են գլուխգործոց դարձնել:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 4 պատրաստի թխվածքաբլիթ տորթեր
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 5 ձու;
- 125 գ ալյուր;
- - 8 գ թխում փոշի;
- - վանիլ;
- 0,5 բաժակ շաքար
- Թթվասերի համար.
- - 1 կգ թթվասեր (25%);
- - 1 բաժակ շաքար
- Լրացնելու համար.
- - 70 գ սալորաչիր;
- - 50 գ ընկույզ
- Հարդարման կրեմ:
- - 3 սկյուռ;
- - 235 գ շաքար;
- - 85 գ ջուր;
- - 1/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- - 1-2 ճաշի գդալ կակաո;
- - խաղող, խնձոր, տանձ, հատապտուղ (զարդարման համար);
- - 2 տոպրակ տորթի ժելե
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լրացնելու համար սալորաչիրը թրջեք, ապա մանր կտրեք: Կլպած ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ, կտրատել կոպիտ փշրանքների մեջ: Խառնել սալորաչիրով:
Քայլ 2
Կրեմի համար ծածկեք մաղը 2-3 շերտով խոնավ շղարշով: Տեղադրել կաթսայում: Ավելացնել թթվասեր և սառեցնել ամբողջ գիշեր: Շիճուկը կթափվի կաթսայի մեջ, իսկ խիտ թթվասերը կմնա մաղի մեջ:
Քայլ 3
Թթվասերի կեսը խառնել շաքարի հետ, թողնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Դրանից հետո միավորեք մնացածի հետ, հարեք մինչև հարթ: Կրեմը պետք է լինի շատ խիտ:
Քայլ 4
Այս դեպքում օգտագործվում են պատրաստի թխվածքաբլիթային տորթեր: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք թխել թխվածքաբլիթ, ինչպես նաև բռնակ ապագա զամբյուղի համար: Սպիտակուցներն առանձնացնելով դեղնուցներից, հարել մինչև սպիտակ փրփուրը, ավելացնել շաքար:
Քայլ 5
Շարունակելով ծեծել, ավելացնել դեղնուցները, մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և վանիլինով: Թխվածքաբլիթի խմորը լցնել յուղացված տապակի մեջ: Թխել մինչև մրցույթը:
Քայլ 6
Cutովացված թխվածքաբլիթը կտրեք 4 մասի: Ավելի լավ է բռնակը պատրաստել կարճաձև խմորեղենից, միանգամից պատրաստելով անհրաժեշտ ձևը աղեղի տեսքով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 7
Տորթը հավաքեք. Տորթերը միմյանց վրա դրեք, բուտերբրոդը կրեմով և լցոնով: Տեղադրեք բռնակը: Պատրաստել տորթերի զարդարման կրեմ: Սառեցված սպիտակուցը հարել փրփուրի մեջ, մինչեւ գագաթնակետը գա: Պատրաստեք շաքարի օշարակ ջրով և շաքարով:
Քայլ 8
Հենց որ օշարակը եռա միջին ջերմության վրա, նշեք 4 րոպե, ապա ավելացրեք կիտրոնաթթու ՝ խառնելով, եփեք մինչև ծույլ փուչիկները ևս 3-4 րոպե: Ստուգեք օշարակը մեղմության համար `այն կաթեցնելով սառը ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 9
Կաթիլը պետք է համապատասխանաբար պահպանի իր ձևը: Պատրաստի օշարակը բարակ հոսքով լցնել սպիտակուցային զանգվածի մեջ և 10 րոպե հարիչով սկսել հարել, ապա ավելացնել կակաո: Պատրաստի կրեմը, կարծես, պետք է դուրս գա խառնիչի շեղբերից և լավ պահի կազմաձևը:
Քայլ 10
Հյուսել զամբյուղը: Կրեմը մուտքագրեք խմորեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ և օգտագործելով «հյուսելը» կցորդը նախ ուղղահայաց գծեր գծեք միմյանցից 3 սմ հեռավորության վրա, իսկ հետո փոքր հարվածներով հորիզոնական գծեր գծեք տախտակի ձևով:
Քայլ 11
Useամբյուղի վերին եզրերը ստվերելու համար օգտագործեք աստղային կցորդը:
Քայլ 12
Օգտագործեք նեղ խողովակի վարդակը `բռնակը պատահականորեն ներկելու համար: Նստեցրեք ժելեն ՝ համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների: Լվանալ պտուղը, թող չորանա:
Քայլ 13
Theածկեք բոլոր պտուղները ժելեով: Ստեղծեք կոմպոզիցիա `« զամբյուղի »գագաթին հատապտուղներ և պտուղներ տեղադրելով, ինչպես ցանկանում եք:
