Amazարմացրեք ձեր հյուրերին և վայելեք նրանց հետ պայծառ, գունագեղ, նուրբ աղցան ՝ Ամանորի նվերի տեսքով: Ի վերջո, չկա ավելի հաճելի բան, քան ձեր խոհարարական աշխատանքի համեղ ու գեղեցիկ արդյունքն է:
Դա անհրաժեշտ է
- 7-8 բաժնի համար.
- - 1 հավի կրծքամիս;
- - 4 թթու վարունգ;
- - 1 միջին խաշած բազուկ;
- - 2 խոշոր խաշած գազար;
- - 2 խաշած կարտոֆիլ;
- - 50 գ կոշտ պանիր;
- - 1 բաժակ կեղևավորված թակած ընկույզ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - մի փոքր փունջ մաղադանոս և սամիթ;
- - 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1, 5 ճաշի գդալ թթվասեր;
- - 1, 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սոուսը: Միացրեք մայոնեզը թթվասերով: Քերել թթու վարունգը, խառնել մայոնեզի զանգվածի հետ:
Քայլ 2
Ավելացնել թակած սամիթ, թակած սխտոր, կիտրոնի հյութ: Մանրակրկիտ խառնեք և համեմեք ՝ համտեսել սեւ պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Հավի կրծքամիսը երկարությամբ կտրեք բարակ կտորների, լավ ծեծեք: Համեմել աղով և պղպեղով, վերևից ցանել թակած մաղադանոսով:
Քայլ 4
Հաջորդը, միսը գլորում է գլանափաթեթների մեջ և տապակել երկու կողմերից բուսական յուղով, մինչև քնքուշ, սառը: Տապակած կերակուրը կտրեք օղակների մեջ և հավասար շերտով դրեք կաղապարի մեջ, որը նախկինում ծածկված էր սննդի թաղանթով:
Քայլ 5
Աղցանը շերտերով դնել հետևյալ հերթականությամբ. Քերել մեկ գազար, նետել թակած ընկույզով և հավասարապես տարածել հավի գլանափաթեթների վրա:
Քայլ 6
Խոզանակ սոուսով և յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը համեմել նաև սոուսով: Դրանից հետո գազարի վրա քսել քերած պանիրը ՝ խառնված ընկույզով:
Քայլ 7
Ապա շաղ տալ քերած ճակնդեղի հետ, թակած ընկույզների հետ միասին: Վերեւից հավասարաչափ տարածեք քերած կարտոֆիլը:
Քայլ 8
Աղցան սառնարան դնել 5 ժամ: Մատուցելուց առաջ ուտեստը ծածկեք մեծ ափսեով կամ ուտեստով և շրջեք այն գլխիվայր: Հեռացրեք սննդի ֆիլմը, զարդարեք աղցանը մնացած գազարների աղեղով:
