Արևելքում ոսպը շատ տարածված է: Ոսպից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ ՝ ինչպես ապուրներ, այնպես էլ փլավներ և կողմնակի ուտեստներ: Mjaddara- ն արաբական ուտեստ է: Պարունակում է բրինձ և ոսպ: Ստացվում է շատ համեղ, անուշաբույր և հագեցնող: Այն լավ է համակցվում բանջարեղենային աղցանների և մածունի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 4 tbsp. լ ղի
- - 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
- - 0.5 թեյի գդալ չաման
- - 7 հատ Կարմիր սոխ
- - 2,5 բաժակ ջուր
- - 1 բաժակ կանաչ ոսպ
- - 1,5 բաժակ բրինձ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում վերցրեք կարմիր սոխը, լվացեք և կլպեք այն, ապա կտրեք այն շերտերով:
Քայլ 2
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել և դնել սոխ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ըստ ճաշակի ավելացնել կարմիր պղպեղ, չաման և աղ:
Քայլ 3
Վերցրեք 1,5 բաժակ բրինձ և 1 բաժակ ոսպ: Բրինձը լավ ողողեք և դրեք մաղով: Ոսպը նույնպես ողողել, ծածկել 4 բաժակ ջրով և կեսից եփել: Dուրը քամեք և ոսպը տեղադրեք քամոցի մեջ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ խառնել բրինձը և ոսպը, լցնել 3 բաժակ եռացող ջուր, համտեսել աղ: Դնել թույլ կրակի վրա, ծածկել և եփել այնքան ժամանակ, որքան ոսպն ու բրինձը պատրաստվեն: Դրանից հետո հանեք կրակից:
Քայլ 5
Atերմեք գինին, լցրեք մեջադդարան, փակեք կափարիչը և տապակել 5 րոպե:
Քայլ 6
Տապակած տապակած սոխը դրեք ափսեի մեջ: Առայել բանջարեղենային աղցանով և մածունով:
