Filo- ն շատ բարակ խմոր է, որը պատրաստում է զարմանալի թխվածքներ, ինչպիսիք են սերուցքի, լոռամրգի և պնդուկի նուրբ զամբյուղները:
Դա անհրաժեշտ է
- Basամբյուղների համար.
- - 8 թերթ ֆիլո խմոր;
- - 110 գր կարագ;
- - 3 կույտ գդալ հացի փշրանքներ:
- Հատապտուղների լցոնման համար.
- - 170 գր թարմ լոռամիրգ;
- - 50 մլ ջուր;
- - 150 գր Սահարա
- Կրեմի համար.
- - 120 գր կաթնաշոռ պանիր;
- - 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - մի թեյի գդալ կիտրոնի համով;
- - մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Լրացուցիչ ՝
- - թակած պնդուկի 3 կույտ գդալներ (ջեռոցում թարմ կամ թույլ թխած):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը հալեցնել: Ֆիլոյի խմորի թերթիկ դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա: Այն յուղել յուղով և թույլ շաղ տալ փխրեցուցիչով: Մենք տարածեցինք խմորի հաջորդ թերթիկը, յուղեցինք յուղով, շաղ տալ պաքսիմատով: Մենք նույնն ենք անում երրորդ թերթիկի հետ: Մենք տարածեցինք չորրորդ թերթիկի խմորը:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը կտրում ենք 12 հավասար մասերի և բոլոր գործողությունները կրկնում ենք մնացած չորս թերթ խմորներով: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք 24 նույնական քառակուսիներ, որոնք բաղկացած են 4 շերտերից: Մինի-կեքսների համար նախատեսված ձեթը յուղով յուղեք, խմորը տարածեք զամբյուղներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Theամբյուղները թխում ենք ջեռոցում (175C) մոտ 10-12 րոպե:
Քայլ 4
Մենք պատրաստում ենք հատապտուղների միջուկ (ավելի լավ է դա անել նախապես, որպեսզի պատրաստման պահին այն ամբողջովին սառչի): Կաթսայի մեջ խառնեք հատապտուղները, շաքարն ու ջուրը: Եռացնել ցածր ջերմության վրա ՝ շաքարը լուծարելու համար: Եփել 10-15 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 5
Կրեմի համար հարեք շաքարը կաթնաշոռով պանիրով, համով և կիտրոնի հյութով:
Քայլ 6
Կրեմը դնել զամբյուղների մեջ, ավելացնել հատապտուղների միջուկը, վրան ցանել մանրացված պնդուկներ: Հիասքանչ աղանդեր պատրաստ է:
