Հատապտուղների կրեմով և քաղցրավենիքով գդալներով շոկոլադե զամբյուղներ ՝ գեղեցիկ գրություններով և ցանկություններով, հիանալի աղանդեր են ռոմանտիկ հանդիպման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 5 ճաշի գդալ շաքար;
- - 200 գ սպիտակ շոկոլադ (ծակոտկեն);
- - 150 գ ազնվամորի (սառեցված);
- - 450 գ ելակ (կարելի է սառեցնել),
- - 25 գ ժելատին (ակնթարթային);
- - 2 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
- - խմորեղենի տոպրակ (Zip-Lock կողպեքով պայուսակներ (բռնողներ);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել շոկոլադե զամբյուղներ: 35 գ սպիտակ շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և օգտագործեք փայտե շամփուր ՝ սրտերը սիլիկոնային կեքսի համար նախատեսված տուփերի ներսից քսելու համար, կամ կարող են օգտագործվել նաև փայլաթիթեղի թիթեղներ: Նախ, սրտերը պատրաստեք կաղապարների մի կողմում: Թող մի փոքր կարծրացնեն, ապա ձուլվածքները դնելով «կողքի վրա», ապա սրտերն ամբողջությամբ քսեք: Դրեք դրանք սառնարանում 15 րոպե կամ սառնարանում 5 րոպե:
Քայլ 2
150 գ սեւ շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և մի քանի քայլով կիրառեք սառեցված, բայց և այնպես հեղուկ շոկոլադը սպիտակ շոկոլադե սրտերի և ձևի պատերի վրա: Շոկոլադե պատերը չպետք է շատ բարակ լինեն: Տեղադրել սառնարանում 5 րոպե կամ սառնարանում 20 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստել սպիտակ շոկոլադի և ազնվամորու կրեմ: Հալեցնել ազնվամորիները, քսել մաղով և եփ գալ կրակի վրա, մինչև մնա 3 ճաշի գդալ հատապտուղի խյուս: Ավելացնել խտացրած կաթ և հարել: Դրեք սպիտակ շոկոլադը (130 գ), կտորների մեջ թակած և հարեք այնքան ժամանակ, մինչ կույտերը կորչեն: Կրեմը դրեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ, որպեսզի սառչի:
Քայլ 4
Պատրաստեք թեյի գդալներ և խմորեղենի ներարկիչ լցրեք դրանք սպիտակ շոկոլադե ազնվամորու կրեմով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե:
Քայլ 5
Թեյի գդալների սառեցված ազնվամորու-շոկոլադե կրեմի վրա վերևից քսել մուգ շոկոլադի հավասար շերտ: Դա անելու համար հալեցրեք մուգ շոկոլադը (50 գ) ջրային բաղնիքում, լցրեք մի փոքր խմորեղեն տոպրակ հովացված շոկոլադով և տարածեք շոկոլադե-ազնվամորու կրեմի վրա: Հանգստացեք սառցարանում 5 րոպե:
Քայլ 6
Հանեք սառնարանից գդալները և պատրաստեք սպիտակ շոկոլադով մուգ շոկոլադի վրա ռոմանտիկ գրություններ և գծանկարներ: Նախ պետք է սպիտակ շոկոլադը (35 գ) հալեցնել ջրային բաղնիքում և տեղադրել խմորեղենի տոպրակի մեջ:
Քայլ 7
Պատրաստել ելակի կրեմ: Հալեցեք ելակները, անցեք մաղով: Խառնել շաքարի և նոսրացված ժելատինի հետ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք հարիչով, մինչև չամրացված զանգված ստեղծվի, 7-8 րոպեի ընթացքում:
Քայլ 8
Takeամբյուղները հանեք սառնարանից և զգուշորեն մաքրեք դրանք սիլիկոնային ձևերից կամ փայլաթիթեղից: Խոհարարական ներարկիչով մեկ թեյի գդալ շոկոլադե ազնվամորու կրեմ տեղափոխեք շոկոլադե զամբյուղների ներքևի մաս:
Քայլ 9
Տեղադրեք մի քանի ազնվամորի շոկոլադե ազնվամորի կրեմի վրա: Վերեւից ելակի կրեմով: Հետո `կրկին շոկոլադե-ազնվամորու կրեմ: Պետք է հիշել, որ ելակի կրեմը բավականին արագ է կարծրանում, ուստի դրա հետ պետք է արագ աշխատել:
