Կաթնաշոռով պանրի տորթերի համն ու հոտը հավանաբար բոլորին ծանոթ է մանկությունից: Մեր տատիկները հաճախ փչացնում էին մեզ այս համեղ նրբահամությամբ: Այսօր, ցավոք, ավելի ու ավելի քիչ տնային տնտեսուհիներ իրենց ձեռքերով թխում են պանրի տորթեր: Եկեք հիշենք և պատրաստենք դրանք սիրով և հաճույքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 լ կաթ
- 3 ձու
- 1 tbsp. Սահարա
- 200 գր կարագ
- 800 գր ամենաբարձր դասարանի ալյուր
- աղ դանակի հուշում: Լցոնման համար `300 գր: կաթնաշոռ
- 2 դեղնուց
- 0, 5 tbsp. Սահարա
- վանիլին
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչ խմորը արագ հունցեք: Դա անելու համար տաք կաթին ավելացնել խմորիչը: Լուծեք դրանք կաթի մեջ, գդալով խառնելով: Դրանից հետո ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ և մի բաժակ ալյուր: Ալյուրը մաղել մաղով: Տեղադրել տաք տեղում 5-10 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստեք կեքսը: Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, ձվերը և աղը: Հալեցնել կարագը առանձին ամանի մեջ: Հանգստացեք:
Քայլ 3
Խմորի մեջ ավելացնել թխում և կարագ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Այժմ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ալյուրը խմորի մեջ: Խմորը հունցել սեղանի վրա: Երբ այն դառնում է առաձգական, հնազանդ և դադարում է մնալ ձեր ձեռքերին, խմորը պատրաստ է: Սա ձեզանից կտեւի մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո խմորը կրկին դրեք ամանի մեջ, ծածկեք մաքուր սրբիչով և դրեք տաք, առանց նախագծի տեղում, որպեսզի բարձրանա: Երբ ձեր խմորը եռապատկվի, կարող եք սկսել քանդակել մեր շոռակարկանդակները:
Քայլ 4
Խմորը տեղափոխեք սեղանին: Դանակով բաժանել այն հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտորից հանեք մի բուլկի և դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա `միմյանցից 5-7 սմ հեռավորության վրա: Մինչ խմորը մոտենում է, պատրաստեք կաթնաշոռի միջուկը: Դա անելու համար կաթնաշոռը խառնել շաքարի, դեղնուցների, հալված կարագի, վանիլի և ալյուրի հետ:
Քայլ 5
Վերցրեք մի բաժակ և դրա հատակը թաթախելով բուսական յուղի մեջ, յուրաքանչյուր բուլկի վրա ընկճվածություն ստեղծեք: Բլիթի եզրերը քսեք դեղնուցով և լցրեք ակոսները կաթնաշոռի միջուկով:
Քայլ 6
Թխել շոռակարկանդակները մինչև մրցույթը `210-220 ° C ջերմաստիճանում: Բարի ախորժակ!
