Խորոված … Սա հիանալի ընկույզի համ է, նուրբ խմորեղեն և հմայիչ բույր: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր հիանալի տորթը պատրաստելու բաղադրատոմսը: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է ընկույզը, մեկը պնդուկը կամ նուշը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձու 8 հատ:
- Շաքար 200 գ
- Ալյուր 400 գ
- 300 գ կարագ խմորի համար և 100 գ կարագի համար
- ½ բանկա եռացրած խտացրած կաթ
- Թաթախված սոդա (սոդա + քացախ)
- Ընկույզ 200 գ
- Վանիլին
- դարչին `համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապատրաստում:
1. Ալյուրը մաղել մաղով կամ փոքր անցքերով քամոցով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
2. Պատրաստել մանրացրած սոդա. Թեյի գդալ սոդայի երրորդ մասը հարել սեղանի քացախով, սոդան պետք է լուծվի գազավորված վիճակի հետ:
3. Ընկույզները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ գլանով: Կտորները պետք է լինեն փոքր, կարիք չկա փոշու վերածվել:
4. Եթե նուշ եք օգտագործում, կտրեք դրանք բարակ շերտ:
5. Մի վշտացեք, եթե ձեր զինանոցում ունեք սովորական խտացրած կաթ: Դրեք բանկան ջրի մեջ և եփեք 1, 5 - 2 ժամ, մինչև տորթերը թխվեն, այն պատրաստ կլինի:
Քայլ 2
Խմոր:
1. Ձվերն ու շաքարավազը հարիչով հարեք, մինչեւ որ դրանք բավականին խիտ լինեն:
2. Մի փոքր մեղմացրեք գդալով (կարող եք մի փոքր տաքանալ, բայց ոչ ամբողջությամբ հալվել) և ավելացնել ձվերին շաքարով:
3. Անընդհատ խառնուրդով ավելացնել ալյուրը, ավելացնել մանրացրած սոդան և ընկույզների 1/3-ը, եթե ցանկանում եք, կարող եք այնտեղ չամիչ դնել: Խառնել այնքան հարթ:
4. Խմորը բաժանեք 3-4 մասի ՝ կախված նրանից, թե արդյունքում քանի տորթ եք ուզում ստանալ:
5. Թխելու թերթիկը կամ տապակը յուղել արեւածաղկի ձեթով: Շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի խմորը չվառվի: Խմորի մի մասը հավասարապես տարածեք: 15-20 րոպե հետո 200 ° C ջերմաստիճանի ջեռոցում հանեք տորթը և դրեք նորը:
6. Ստուգեք տորթերի պատրաստակամությունը ՝ դրանք ծակելով ատամնափայտով կամ լուցկիով, խմորը չպետք է կպչի:
7. Արդյունքում կստանաք 3-4 կարմրավուն տորթեր:
Քայլ 3
Լրացում:
1. Կարագը մեղմացրեք, ավելացրեք մնացած ընկույզները, եռացրած խտացրած կաթը, վանիլային շաքարը (մեկ տոպրակը բավական է) և կես թեյի գդալ դարչին: Մանրակրկիտ խառնել:
2. Յուրաքանչյուր տորթի վրա տարածեք միջուկը, գեղեցկության համար վերևը կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:
3. Որպեսզի միջուկը չհոսի ու չսառչի, տորթը մի պահ դրեք սառնարանի մեջ:
