Արաբական նրբաբլիթները, մեկ այլ կերպ, դրանք կոչվում են նաև կատաեֆ, շատ համեղ են, բացի այդ, նրանք ունեն յուրօրինակ տեսք, ինչը հնարավորություն է տալիս մատուցել այս ուտեստը տոնական սեղանին: Արաբական նրբաբլիթները լցնելը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած, բայց ես առաջարկում եմ դրանք պատրաստել խնձորով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - ջուր - 0,5 բաժակ;
- - ալյուր - 1 բաժակ;
- - չոր խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
- - թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- - շաքար - 2 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- - միջին խնձոր - 4 հատ;
- - կարագ - 25 գ;
- - շաքար - 3 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տաք ջուրը լցնել հարմար խորը ամանի մեջ, ավելացնել դրան հատիկավոր շաքար և չոր խմորիչ: Այս խառնուրդը խառնելուց հետո թող 5 րոպե մնա, ապա այնտեղ ավելացրեք տաք վիճակում նախապես տաքացրած կաթը և ցորենի ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին, այսինքն ՝ խմորի համար փխրեցուցիչ: Ակտիվացրեք ստացված զանգվածը մինչև հարթ, ապա հանեք այն բավականաչափ տաք տեղում, մոտ քառորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 2
Մինչ խմորը մոտենում է, լցրեք արաբական նրբաբլիթները: Դա անելու համար կեղևազերծված խնձորը մանր մանր խորանարդի մեջ կտրատեք, ապա տապակել տապակի մեջ մինչև փափկացնելը ՝ ավելացնելով մանրացված շաքար և կարագ: Ի դեպ, եթե թթու խնձոր եք օգտագործում, կարող եք մի փոքր ավելացնել հատիկավոր շաքարի քանակը:
Քայլ 3
Վերցրեք մաքուր, չոր տապակ, տաքացրեք այն, ապա լցրեք դրա վրա դուրս եկած խմորից 2 կամ 3 ճաշի գդալ: Երբ նրբաբլիթի կողմերից մեկը ծածկված է կարմրավուն ընդերքով, իսկ երկրորդը չորանա, և դրա վրա շատ անցքեր են առաջանում, դա նշանակում է, որ այն արդեն պատրաստ է:
Քայլ 4
Պատրաստի նրբաբլիթը կաթսայից հանելուց հետո զգուշորեն միացրեք նրա եզրերից մեկը հենց մեջտեղին: Տեղադրեք խնձորի զանգվածը ձևավորված խորշում, նախկինում հովացնելով այն: Նույնը արեք մնացած խմորով և միջուկով: Արաբական նրբաբլիթները պատրաստ են:
